Ingredients
- 400 g Pasta corta
- 4 filetti Sgombro
- 250 g Pomodoriniciliegini
- 1 Cipolla rossamedia
- 1 Peperoncino
- 1 cucchiaio Origano
- 4 cucchiai Olio evo
- q.b. Sale e pepe
- 1/2 Limone
- q.b. Prezzemolo
Directions
La ricetta per la pasta allo sgombro e pomodorini può variare in base alla quantità degli ingredienti utilizzati. Tuttavia, possiamo dare un’idea approssimativa delle calorie presenti nella ricetta utilizzando le seguenti informazioni:
400 g di pasta corta: circa 1400 calorie
4 filetti di sgombro fresco: circa 400 calorie
250 g di pomodorini ciliegia: circa 50 calorie
1 cipolla rossa media: circa 60 calorie
2 spicchi d’aglio: circa 10 calorie
1 peperoncino fresco (facoltativo): circa 5 calorie
1 cucchiaio di origano secco: circa 5 calorie
4 cucchiai di olio d’oliva: circa 480 calorie
Sale e pepe nero macinato fresco: calorie trascurabili
1/2 limone: circa 10 calorie
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo): calorie trascurabili
In totale, la ricetta dovrebbe contenere circa 2.420 calorie, considerando una porzione per quattro persone. Tuttavia, è importante notare che il numero di calorie può variare a seconda della dimensione delle porzioni e della quantità di olio d’oliva utilizzato.
Sgombro proprietà
Lo sgombro è un pesce azzurro molto diffuso nel Mediterraneo e nell’Atlantico nord-orientale. È presente in particolare nelle acque dell’Oceano Atlantico, dal Marocco alla Norvegia, e del Mar Mediterraneo.
Esso viene pescato da secoli ed è stato un alimento importante per molte culture marinare in tutto il mondo. In particolare, è stato un alimento fondamentale per le popolazioni costiere del Mediterraneo, dove lo sgombro è stato utilizzato sia fresco che conservato sotto sale o sott’olio.
Oggi, è un pesce molto apprezzato per le sue proprietà nutritive e il suo sapore deciso. Viene utilizzato in molte ricette della cucina mediterranea, come ad esempio il pesce alla griglia, le insalate di pesce, le conserve sott’olio o in salsa.
Steps
1 Done | Inizia cucinando la pasta in una pentola d'acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione, finché non è al dente. Quando la pasta è cotta, scolala e mettila da parte. |
2 Done | Taglia i pomodorini a metà e trita finemente la cipolla e l'aglio. Se vuoi, puoi aggiungere anche il peperoncino fresco tritato. |
3 Done | In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino (se usato) e cuoci per circa 3-4 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente. |
4 Done | Aggiungi i pomodorini nella padella e cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi l'origano, il sale e il pepe nero. |
5 Done | Aggiungi i filetti di sgombro nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per circa 3-4 minuti, finché la pelle diventa croccante e il pesce inizia a dorarsi. Quindi, girali e cuoci per altri 2-3 minuti, finché il pesce è cotto. |
6 Done | Spremi il succo di mezzo limone sulla padella e mescola bene. |
7 Done | Aggiungi la pasta alla padella e mescola bene, in modo che si insaporisca con il sugo di pomodoro e sgombro. |
8 Done | Servi la pasta allo sgombro e pomodorini calda, guarnita con il prezzemolo fresco tritato, se lo desideri. |
