Ingredients
- 4 filetti Tonno fresco
- 4 cucchiai Semi di sesamo
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaino Zenzero
- 1 spicchio Agliotritato
- q.b. Sale e pepe
- 1 cucchiaino Olio evo
- q.b. Foglie di coriandoloper guarnire, facoltative
Directions
Il tonno è un pesce azzurro molto apprezzato per il suo sapore deciso e per le sue proprietà nutritive. Ecco alcune delle sue principali proprietà:
Proteine: Il tonno è un alimento ricco di proteine di alta qualità, che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali per il nostro organismo. Le proteine sono importanti per la costruzione e il mantenimento dei tessuti muscolari, ma anche per la salute delle ossa, dei capelli e delle unghie.
Grassi: Esso è ricco di acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore e del sistema nervoso, ma anche per ridurre l’infiammazione nell’organismo. Tuttavia, è importante scegliere tra quello fresco o in scatola al naturale, evitando quello in scatola sott’olio, che può essere molto calorico.
Vitamine: Il tonno è una fonte di vitamine del gruppo B, come la niacina, la vitamina B6 e la vitamina B12, che sono importanti per il metabolismo energetico, la salute del sistema nervoso e la formazione dei globuli rossi. Inoltre, esso contiene anche vitamina D, che è importante per la salute delle ossa e per l’assorbimento del calcio.
Minerali: Il tonno è una buona fonte di minerali come il selenio, il ferro e il potassio. Il selenio è un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, mentre il ferro è importante per la produzione di emoglobina e per prevenire l’anemia. Il potassio, invece, è fondamentale per il mantenimento dell’equilibrio idroelettrolitico e per la salute del cuore.
In generale, il tonno è un alimento sano e nutriente, che può essere incluso in una dieta equilibrata e varia. Tuttavia, è importante scegliere tra quello fresco o quello in scatola al naturale, evitando il tonno in scatola sott’olio o i prodotti a base di tonno lavorato, che possono essere ricchi di sale e grassi aggiunti.
Calorie Tonno
Le calorie del tonno dipendono dal tipo di preparazione e dalla porzione consumata. Ecco una stima delle calorie di alcune preparazioni comuni:
- Fresco: 100 grammi di questo pesce contengono circa 120-140 calorie, a seconda del tipo di taglio (ad esempio, il tonno alalunga ha meno calorie del tonno pinna gialla).
- In scatola al naturale: 100 grammi in scatola al naturale contengono circa 110-130 calorie, a seconda del marchio.
- In scatola sott’olio: 100 grammi in scatola sott’olio contengono circa 170-200 calorie, a seconda del tipo di olio utilizzato.
- Scottato con sesamo: 100 grammi di questo pesce scottato con sesamo contengono circa 200-250 calorie, a seconda della quantità di olio e di sesamo utilizzati.
Steps
1 Done | In una padella antiaderente, tostate i semi di sesamo a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando diventano dorati e fragranti. Trasferiteli in un piatto e lasciateli raffreddare. |
2 Done | In una ciotola, mescolate l'olio di sesamo, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, il sale e il pepe. |
3 Done | Aggiungete i filetti di tonno e girateli delicatamente nella marinata. Lasciate marinare il pesce per circa 15 minuti. |
4 Done | In una padella antiaderente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco alto. Scolate il tonno dalla marinata e mettetelo nella padella. |
5 Done | Cuocete il tonno per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando la superficie è dorata e croccante ma l'interno è ancora rosato. |
6 Done | Spolverizzate i semi di sesamo tostati sui filetti di tonno scottati e serviteli caldi, guarniti con foglie di coriandolo fresco (se desiderato). |
7 Done | Nota: Il tonno scottato al sesamo è un piatto gustoso e sano, ricco di proteine e grassi buoni. Può essere servito con contorni a base di verdure, come ad esempio una fresca insalata di cetrioli e pomodori. Buon appetito! |
