Ingredients
- 250 g Farina 00
- 250 ml Acqua
- 1 Scorza di limone
- 100 g Strutto
- 6 Uovagrandi
Directions
Su pirichittus de bentu sono dei tipici dolci sardi che si preparano nella bellissima Sardegna ed in particolare nella zona di Cagliari.
Sono delle delizie davvero imperdibili che hanno tradizione centenaria; ancora oggi si preparano in casa , in occasioni festive.
La caratteristica di questi dolci finger food è la glassa che li ricopre e la morbidezza nel loro interno.
Su pirichittus de bentu:
Steps
1 Done | Preparare i pirichittus de bentu, esattamente come se stesse preparando dei bignè. |
2 Done | Pertanto, unite l'acqua, la farina, la buccia di limone, lo strutto e le uova. |
3 Done | Create un composto omogeneo. |
4 Done | Posizionare nella teglia un bel cucchiaio di impasto. |
5 Done | Aggiungete un cucchiaino sopra ogni palla di composto. |
6 Done | Infornare a forno già caldo e ventilato a 200 gradi per 30 minuti. |
7 Done | Poi abbassa la temperatura a 180 per altri 10 minuti poi ancora a 170 per 10 minuti. |
8 Done | Lasciare in forno ancora a 100 gradi per 10 minuti. |
9 Done | Aggiungere infine la glassa, realizzata con lo zucchero e l'acqua fior d'arancia |
