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Spezzatino di carni miste in padella sfumate al vino

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 g Carne mista maiale, coniglio, pollo, vitello
2 Peperoni sia rossi che gialli
1/2 bicchiere Aceto
1 bicchiere Vino per sfumare
q.b. Pomodorini
q.b. Capperi
q.b. Olive
q.b. Origano
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Cipollotto
q.b. Pepe

Spezzatino di carni miste in padella sfumate al vino

  • 1 ora e 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Lo spezzatino di carni miste in padella sfumate al vino è un piatto da provare almeno una volta nella vita.

Come suggerisce la denominazione, si tratta di una pietanza a base di carni miste, ovvero: Pezzetti di maiale, Pollo tagliato a pezzetti, Coniglio tagliato a pezzetti, Salsiccia e vitello. Il tutto tagliato a pezzi uniformi, per le parti con l’osso metto la lama del coltello sulla parte e ci batto sopra il batticarne.

Oltre alla carne, ci aggiungo un contorno a base di peperoni (sia rossi che gialli) ed una serie di ingredienti, come ad esempio: le olive, i capperi, i pomodorini, un po’ di pepe rosso macinato, il pepe nero. E per dare quel tocco in più, ho pensato di inserirci anche il rosmarino, l’origano, l’aglio e cipollotto, l’aceto e il vino per sfumare.

Per i dosaggi, vi basta dare un’occhiata alla tabella affianco. E come potete ben vedere, gran parte di essi sono a piacere, a seconda dei gusti personali. Nel caso in cui i peperoni non dovessero essere di vostro gradimento, potete tranquillamente sostituirli con le zucchine, le melanzane o qualsiasi altro tipo di verdura. Se invece cercate l’abbinamento un po’ più goloso, allora optate per delle gustose patate al forno.

E’ un piatto ricco di sapori e perfetto per tutti coloro che sono appassionati di carne. Una pietanza del genere in vista di un’occasione speciale vi farà fare certamente un figurone!

Spezzatino di carni miste calorie

Le calorie dello spezzatino di carni miste variano a seconda del quantitativo di ogni tipologia di carne.

Pertanto, non è semplice offrire dei numeri ben precisi. Tuttavia, se dovessimo buttarla in linea molto generica, possiamo dire che questo secondo piatto si aggira sulle 300 calorie se si dovesse prendere in considerazione un quantitativo di 100 grammi.

Ma adesso allacciamo il grembiule e scopriamo la ricetta!

 

 

 

 

 

 

 

 

Steps

1
Fatto

Metto in un tegame l'olio il cipollotto e l'aglio.

2
Fatto

Quando sono dorati aggiungo i peperoni tagliati a dadoni, giusto una girata.

3
Fatto

Aggiungo le carni e faccio rosolare un po'.

4
Fatto

Aggiungo un po' di vino e un po' d'aceto: faccio sfumare.

5
Fatto

Inserisco pomodorini olive capperi e tutte le spezie.

6
Fatto

Aggiusto di sale, un bicchiere d'acqua porto ad ebollizione metto il coperchio.

7
Fatto

Lascio cuocere per un'oretta a fuoco moderato.

8
Fatto

Alla fine quando tutti i liquidi sono asciugati aggiungo un po' di vino per deglassare e un po d'acqua per creare quel sughetto... A gusto personale il piccante non dispiace nell'insieme.

linda

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