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Risotto alla barbabietola cremoso al formaggio

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 confezione Barbabietola sottovuoto precotte
1 Scalogno
Q.B Brodo vegetale
100gr Taleggio
150gr Riso Carnaroli
50gr Parmigiano
Q.B Olio
solo per mantecare Burro

Risotto alla barbabietola cremoso al formaggio

Primo piatto vegetariano

  • 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Risotto alla barbabietola e formaggio

 

La ricetta subito sotto!

Steps

1
Fatto

Scaldate una padella capiente e mettete due cucchiai di olio e lo scalogno tritato.

2
Fatto

Fate appassire e aggiungete il riso. Fate tostare e poi aggiungete le barbabietole tagliate a pezzi molto piccoli.

3
Fatto

Aggiungete il brodo e mescolate in modo da amalgamare il tutto.

4
Fatto

Aggiungete altro brodo caldo e fate cuocere.

5
Fatto

Nel frattempo a bagnomaria oppure nel microonde fate scogliere il taleggio.

6
Fatto

Aggiungete il parmigiano grattugiato al riso e il burro per mantecare.

7
Fatto

Impiattate e versate il formaggio fuso con un contenitore a beccuccio oppure con un cucchiaio da chef.

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