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Riso con fagioli e carote

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Ingredienti

Adjust Servings:
160gr Riso Carnaroli
3 Carota
2 barattoli Fagioli Cannellini
2 cucchiai Olio
2 Peperoncino secchi
1 Scalogno

Riso con fagioli e carote

Primo piatto light vegetariano

  • 15 min
  • Serves 3
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il riso con fagioli e carote è un primo piatto proteico a basso contenuto calorico. 

Pere rendere questa ricetta ancora più digeribile, vi consigliamo il riso integrale che aiuta facilmente l’evacuazione.

Steps

1
Fatto

Come prima cosa, ho messo sul fuoco dell'acqua salata, che ho usato al posto del brodo per cuocere il riso.

2
Fatto

Ho mondato e tagliato a fettine sottili le carote e lo scalogno e li ho fatti stufare per circa dieci minuti.

3
Fatto

Ho scolato e sciacquato i fagioli per pulirli dal liquido di conservazione, quindi li ho aggiunti in pentola, insieme a due peperoncini secchi che ho frantumato.

4
Fatto

Ho aggiunto qualche mestolo di acqua calda fino a coprire i fagioli, ho aspettato che iniziasse a bollire e quindi ho aggiunto anche il riso, abbassato il fuoco, coperto e portato a cottura.

5
Fatto

Infine, ho mantecato con due cucchiai di olio EVO, quindi ho fatto riposare coperto qualche minuto prima di servire.
.

6
Fatto

Il risultato mi è piaciuto molto, perché è rimasto particolarmente cremoso

Charlize

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