Polpette di zucca e fiocchi di latte

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Le polpette di zucca e fiocchi di latte sono una ricetta fit.

Ideale per chi avesse intenzione di seguire un’alimentazione sana e ipocalorica, queste polpette sono una vera e propria delizia per il palato.

Potreste benissimo pensare di prepararle in vista della stagione autunnale, in quanto la zucca risulta essere di facile reperibilità. Io avevo latte in scadenza e poca zucca mantovana già cotta. Così l’idea di unirli e provare a vedere cosa ne usciva fuori. Ed ecco nate le polpette zucca e fiocchi di latte.

Per questa ricetta ho utilizzato i fiocchi di latte, la zucca mantovana cotta, la farina di mais, un po’ di aglio in polvere, la curcuma, il curry e la paprika affumicata. Ed è proprio grazie alle spezie che tale preparazione si rivela un vero e proprio tripudio di sapori.

Ovviamente, per il quantitativo delle spezie (che potete trovare nella tabella laterale) regolatevi in base ai vostri gusti. Questo perché si tratta di una questione prettamente soggettiva: c’è chi ama mangiare cibi molto speziati e chi con giusto qualche tocco.

Polpette di zucca calorie

A questo punto ci si chiede: quante calorie contengono le polpette di zucca e fiocchi di latte?

In realtà, i valori possono subire delle modifiche a seconda del quantitativo di alcuni ingredienti. Tuttavia, basandoci sulla ricetta da noi proposta, possiamo dire che una polpetta si aggira sulle 40–45 calorie. Il motivo risiede nel fatto che la zucca si rivela un ortaggio dal basso apporto energetico.

Infatti, 100 grammi di zucca contengono all’incirca 26 calorie ed i seguenti valori nutrizionali:

Grassi 0,1 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Sodio 1 mg, Potassio 340 mg, Carboidrati 7 g, Fibra alimentare 0,5 g, Zucchero 2,8 g. Proteine 1 g, Vitamina C 9 mg Calcio 21 mg, Ferro 0,8 mg, Vitamina B6 0,1 mg e  Magnesio 12 mg.

E adesso scopriamo insieme la ricetta delle polpette fit alla zucca passo dopo passo: