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Pipi e patati , ricetta tradizionale calabrese

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Ingredienti

Adjust Servings:
8 medie Patata
4 Peperoncino
2 Peperone Giallo
2 Peperone Rosso
Qb Olio
Qb Sale

Pipi e patati , ricetta tradizionale calabrese

  • 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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PIPI E PATATI come da ricetta della tradizione del ferragosto calabrese. Si tratta di un contorno sfizioso piccante .

Ecco la ricetta in 30 minuti:

 

 

Steps

1
Fatto

Pelare le patate, lavarle bene con i peperoni e tagliarle in pezzi irregolari (nei peperoni eliminare i semi interni).

2
Fatto

Scaldare l’olio in una padella capiente a fiamma media e non appena l’olio sarà abbastanza caldo aggiungere le patate e quando saranno cotte mettetele da parte.

3
Fatto

Nello stesso olio cuocete i peperoni ed aggiungere i peperoncini spezzettati.

4
Fatto

A cottura ultimata, eliminare l'olio in eccesso ed aggiungere le patate ai peperoni e mescolare bene.

5
Fatto

Una variante che preferisc è l'aggiunta di una cipolla rossa di Tropea tagliata finemente e messa in padella 5 minuti prima della fine cottura dei peperoni coprendo la padella con un coperchio

6
Fatto
7
Fatto
8
Fatto

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