Ingredients
- 8 medie Patata
- 4 Peperoncino
- 2 Peperone Giallo
- 2 Peperone Rosso
- Qb Olio
- Qb Sale
Directions
PIPI E PATATI come da ricetta della tradizione del ferragosto calabrese. Si tratta di un contorno sfizioso piccante .
Ecco la ricetta in 30 minuti:
Steps
1 Done | Pelare le patate, lavarle bene con i peperoni e tagliarle in pezzi irregolari (nei peperoni eliminare i semi interni). |
2 Done | Scaldare l’olio in una padella capiente a fiamma media e non appena l’olio sarà abbastanza caldo aggiungere le patate e quando saranno cotte mettetele da parte. |
3 Done | Nello stesso olio cuocete i peperoni ed aggiungere i peperoncini spezzettati. |
4 Done | A cottura ultimata, eliminare l'olio in eccesso ed aggiungere le patate ai peperoni e mescolare bene. |
5 Done | Una variante che preferisc è l'aggiunta di una cipolla rossa di Tropea tagliata finemente e messa in padella 5 minuti prima della fine cottura dei peperoni coprendo la padella con un coperchio |
6 Done | |
7 Done | |
8 Done |
