Ingredients
- 350 gr Pasta
- Un filo Olio
- Q.B Sale
- 1 Cipolla Bianca
- 1 BroccoloMedio
- 2 Acciughe
- 2 cucchiai Pinoli
- Una manciata Uvetta
- Q.B Pepe
- due cucchiai Pangrattato
Directions
La Pasta con i broccoli mescolati è un piatto tipico siciliano.
Il sapore di questo piatto vegetariano (anche se detto tale impropriamente perchè c’è la presenza dell’acciuga) è unico e immortale.
Come da tradizione Siciliana, vi presentiamo la ricetta passo dopo passo.
Steps
1 Done | Mettere a cuocere il cavolfiore fatto a civette appena bolle l'acqua |
2 Done | Fare cuocere per 20 minuti e scolare.Conservare l'acqua che servirà per cuocere la pasta |
3 Done | In una padella mettere l'olio e la cipolla tagliata sottile aggiungere le acciughe e farle ammorbidire a fuoco medio basso |
4 Done | Poi aggiungere l'uvetta con i pinoli e fare insaporire ,adesso versare anche i broccoletti e lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura. |
5 Done | Continuare la cottura aggiungendo qualche mestolo d'acqua se serve deve risultare cremosa ma con qualche cimentata ancora intera. |
6 Done | Aggiustare di sale e pepe e poi spegnere |
7 Done | Appena pronta la pasta versare nella padella facendo amalgamare bene I sapori |
8 Done | Servire nei piatti con una spolverata di pane tostato sopra e buon appetito. |
