Ingredients
- 1 kg Frutti di marecozze, vongole ecc
- 1 Cipollatritata
- 2 spicchi Aglio
- 1 Peperonerosso, a dadini
- 1/2 tazza Piselli
- 1 tazza Riso
- 4 tazze Brodo di pesce
- 1/4 tazza Olio evo
- 1 cucchiaino Paprika
- 1/2 cucchiaino Curcuma
- q.b. Sale e pepe
Directions
La paella de marisco è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione di Valencia, situata nell’est della Spagna. Sarebbe una variante della paella tradizionale, che utilizza frutti di mare invece di carne o verdure.
Essa è molto popolare lungo la costa mediterranea della Spagna, in particolare nella regione di Valencia, dove il pesce e i frutti di mare sono abbondanti.
La paella è diventata famosa in tutto il mondo per la sua combinazione unica di sapori e per la sua presentazione colorata. La versione originale, utilizzava ingredienti semplici come fagioli, piselli, coniglio e pollo, ma nel corso degli anni sono state sviluppate diverse varianti, come la paella de marisco, di carne e quella di verdure.
La paella de marisco è un piatto molto versatile e può essere preparato con una varietà di frutti di mare freschi a seconda della disponibilità e del gusto personale. La ricetta originale prevede l’uso di cozze, vongole, gamberi, calamari e altri frutti di mare.
In generale, è un piatto delizioso e rappresentativo della cucina spagnola e della cultura valenciana.
Paella De Marisco Calorie
La quantità di calorie presenti in 100 grammi dipende dalla versione specifica che si sta preparando. Una paella de marisco, che è a base di riso, frutti di mare, olio d’oliva, spezie e verdure, avrà un contenuto calorico leggermente superiore rispetto a quella tradizionale a base di carne o verdure.
In generale, una porzione di 100 grammi può contenere circa 170-200 calorie. Questo valore dipende dalla quantità di olio d’oliva utilizzato nella preparazione e dalle quantità dei vari ingredienti. Il riso da solo ha circa 130 calorie per 100 grammi, i frutti di mare hanno pochissime calorie, mentre l’olio d’oliva ha circa 900 calorie per 100 grammi, quindi l’olio è il principale fattore che influenza le calorie.
Tenere presente che questi sono solo valori approssimativi e possono variare a seconda della preparazione specifica e delle porzioni. È sempre importante tenere sotto controllo l’apporto calorico nella dieta.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
Steps
1 Done | In una paellera o in una pentola larga, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone. |
2 Done | Soffriggere per 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente. |
3 Done | Aggiungere la paprika e la curcuma e mescolare bene. Quindi aggiungere i piselli e mescolare per 1 minuto. |
4 Done | Aggiungere il riso e mescolare bene per assicurarsi che ogni chicco di riso sia ben coperto di condimenti. |
5 Done | Aggiungere il brodo caldo e mescolare bene. Portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco. |
6 Done | Aggiungere i frutti di mare e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 18-20 minuti fino a quando il riso è cotto e il liquido è stato assorbito. |
7 Done | Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. |
