Croque madame , panino francese con uovo sopra

Il Croque Madame è una versione del Croque-monsieur classico, con l'aggiunta di un uovo sopra il panino.

20 min
Medium

Ingredients

4 fette Pane di segale
o bianco
8 fette Prosciutto cotto
8 fette Formaggio
gruyère
4 Uova
q.b. Burro
q.b. Sale e pepe
q.b. Senape
opzionale

Directions

Le origini del Croque Madame sono legate a quelle del Croque Monsieur. Quest’ultimo è un panino francese tradizionale che ha le sue origini nei caffè e nei bistrot di Parigi all’inizio del XX secolo. Il nome “Croque-monsieur” significa letteralmente “mordere il signore”, e lo hanno probabilmente chiamato così perché era un panino molto sostanzioso e saziante.

Croque Madame origini

Il Croque Madame è una versione del Croque-monsieur, con l’aggiunta di un uovo sopra il panino. La sua origine è incerta, ma si pensa che lo abbiano creato nei caffè e nei bistrot di Parigi, nei primi anni del XX secolo. Il nome “Croque-madame” si riferisce al fatto che l’uovo rappresenta un cappello femminile, e si può pensare che lo abbiano creato per rispondere alle richieste dei clienti femminili dei caffè e dei bistrot, che volevano una versione più sostanziosa del Croque-monsieur.

E’ davvero molto semplice da realizzare e non richiede lunghe tempistiche. Pertanto, può realizzarlo anche chi non è molto esperto con la cucina ma che comunque desidera realizzare un piatto che richiami la tradizione francese.

Nella ricetta che vi proponiamo oggi la cottura del croque madame è al forno. Pertanto, sarà molto più salutare rispetto a quella del croque monsieur che è appunto più sostanzioso. Per dare un tocco in più, potreste aggiungere della senape ma è del tutto opzionale.

A seguire vi presentiamo la ricetta di questa specialità francese passo dopo passo:

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Steps

1 Done	Preriscaldare il forno a 190°C.
2 Done	Mettere le fette di pane su una teglia da forno e tostare per 2-3 minuti, o fino a quando sono dorate.
3 Done	Mettere le fette di prosciutto su metà delle fette di pane tostato.
4 Done	Cospargere il formaggio grattugiato sulle fette di prosciutto e coprire con le restanti fette di pane tostato.
5 Done	Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere un po' di burro.
6 Done	Rompete gli uova in una ciotola e aggiungete sale e pepe per gusto.
7 Done	In una padella a parte, scaldare il burro e fare 4 uova all'occhio di bue.
8 Done	Mettere i panini su una teglia da forno e mettere in forno per circa 5 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
9 Done	Togliete dal forno e mettete un uovo all'occhio di bue su ogni panino.
10 Done	Servire caldo e gustare!
11 Done	Nota: è possibile personalizzare la ricetta ad esempio aggiungendo ingredienti come cipolla, funghi o spezie per dare un tocco in più al proprio Croque-madame.