Muffins al limone con pezzi di cioccolato fondente

50 min
Serves 6
Medium

Ingredients

2 Limoni
piccoli
2 Uova
100 g Cioccolato fondente
300 g Farina 00
180 ml Acqua
80 ml Olio
100 g Zucchero
1/2 bustina Lievito vanigliato

Directions

I muffins sono uno dei dolci americani più famosi in assoluto.

Nel corso degli ultimi anni hanno visto una rapida espansione anche in Europa, diventando un vero e proprio must. Disponibili nei bar più forniti, nelle bakery e in alcune pasticcerie, si possono trovare di vari gusti e si possono abbinare ad una buona tazza di caffè o latte.

Muffins origini

I muffin sono dolci a base di pasta, spesso con ingredienti come farina, zucchero, uova, burro e lievito, che vengono cotti in piccole forme individuali. Le origini dei muffin sono un po’ incerte, ma hanno una lunga storia che si sviluppa nel corso dei secoli.

L’origine del termine è probabilmente legata alla parola francese “moufflet,” che significa “pane morbido.” Nella loro forma originale, erano più simili a panietti o panini dolci. Durante il XVIII secolo, i muffin erano molto popolari in Inghilterra, specialmente come spuntino da strada venduto dai venditori ambulanti. In un primo momento erano piatti e non avevano la tipica forma alta e tonda che associamo comunemente oggi.

Con l’evoluzione delle tecniche di cottura e degli ingredienti disponibili, essi sono cambiati nel tempo. Nell’America del Nord, ad esempio, hanno acquisito la forma alta e tonda che conosciamo oggi, grazie all’uso del bicarbonato di sodio come agente lievitante.

Nel corso dei decenni, sono diventati sempre più popolari e versatili, con variazioni che includono muffin al mirtillo, cioccolato, banane e molte altre gustose varianti. Oggi sono apprezzati in tutto il mondo come un delizioso dolce da colazione o uno snack.

Le origini esatte possono dunque variare a seconda della regione e delle tradizioni culinarie locali, ma sono sicuramente un elemento importante della cucina da molti secoli.

Versione limone e pezzi di cioccolato

Oggi vi presentiamo la ricetta dei muffins al limone con pezzi di cioccolato fondente. Si tratta di un mix super gustoso, che piace sia a grandi che a piccini.

Tra l’altro, ve li proponiamo in una versione light, vale a dire senza burro e nemmeno latte (salvo quello contenuto di base nella cioccolata). Di conseguenza, non avrete nemmeno molti sensi di colpa per la vostra linea!

Ecco nel dettaglio la preparazione step dopo step:

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Steps

1 Done	Per prima cosa, prendete i due limoni ed estraetene il succo.
2 Done	Adesso montate in una ciotola le uova con lo zucchero.
3 Done	Aggiungete l'olio, l'acqua, il succo di limone, la farina ed il lievito. Mescolate per bene il tutto, fino a realizzare un composto omogeneo e dalla consistenza né troppo densa né troppo liquida.
4 Done	A questo punto, prendete la tavoletta di cioccolato e ricavate vari pezzetti. Incorporateli nell'impasto e continuate a mescolare.
5 Done	Ora trasferite il composto nei pirottini (gli appositi stampi per muffin). Se dovesse risultarvi una procedura complicata, aiutatevi con un mestolo da cucina.
6 Done	Infornate a 180 gradi (forno pre riscaldato) per una mezz'oretta. Terminato il tempo di cottura, sfornate e servite i vostri muffins al limone con pezzi di cioccolato.