Ingredients
- 280 g Farina di mais
- 140 g Farina 00
- 3 Uova
- 180 g Burro
- 200 g Zucchero
- 1/2 cucchiaino Lievito
- q.b. Zucchero a velo
Directions
I meini (detti anche pan de Mej) sono dei biscotti tipici della Lombardia ed in particolar modo delle città di Milano e Lodi.
Questi dolcetti si preparano per tradizione il giorno della festa di Ognissanti (1 novembre) e dei morti (2 novembre).
Facili da preparare e semplici iin termini di ingredienti, i meini dei morti lombardi risultano essere una ricetta perfetta per tutti coloro che desiderano realizzare un dolce a basso costo. Si possono gustare a colazione con una buona tazza di latte o caffè o nel pomeriggio come spuntino, accompagnandoli a del tè. Insomma, un dolce alla portata di tutti, sia grandi che piccoli!
Le origini esatte non sono documentate in modo esaustivo, ma la loro storia è legata alla tradizione culinaria milanese e alla cultura lombarda. Questi biscotti sono stati preparati e consumati per generazioni in Lombardia durante le celebrazioni del Giorno dei Morti.
Meini dei morti caratteristiche
La forma caratteristica è quella di piccoli biscotti ovali o rotondi. Sono spesso leggermente convessi al centro, con una superficie rugosa o zigrinata che ricorda vagamente una piccola ossa. Il nome “meini dei morti” può essere tradotto liberamente come “mani dei morti,” riferendosi alle mani delle anime defunte.
Gli ingredienti tradizionali includono farina di mandorle, zucchero, uova, vaniglia e scorza di limone. L’impasto viene modellato in piccoli biscotti e talvolta arrotolato nel cacao in polvere per un sapore extra. Questi biscotti sono spesso leggermente croccanti all’esterno ma morbidi e friabili all’interno.
Parliamo dunque di un dolce tradizionale che rappresenta un legame con le radici culturali e culinarie della Lombardia e sono ampiamente apprezzati durante le celebrazioni del Giorno dei Morti in questa regione dell’Italia. Tuttavia, è importante notare che i biscotti a base di mandorle e altri dolci simili possono essere trovati in diverse varianti in altre parti dell’Italia e del mondo, ciascuna con le sue caratteristiche regionali uniche.
Ma adesso allacciamo i grembiuli e scopriamo insieme come realizzare i meini dei morti!
Steps
1 Done | Per prima cosa, sgusciate le uova in una ciotola ed inserite lo zucchero. Con l’aiuto di una forchetta o una frusta, sbattete il tutto. |
2 Done | Dopodiché, aggiungete la farina di mais e la farina 00, il burro morbido e il pizzico di lievito. Mischiate per bene, fino a realizzare un impasto omogeneo dalla consistenza non eccessivamente secca e nemmeno troppo “appiccicosa”. Ricoprite il panetto con della pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz’oretta. |
3 Done | Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. A questo punto, create dei cerchi (potete utilizzare degli appositi stampini) dal diametro di circa 5-6 cm. |
4 Done | Adagiate i futuri biscotti in una teglia contenente carta da forno ed infornate a 180 gradi centigradi (forno pre riscaldato) per un quarto d’ora. |
5 Done | Adesso sfornate i vostri meini dei morti, decorateli con lo zucchero a velo ed il gioco è fatto. Semplice vero? |
