Ingredients
- 250 g Farina 00
- 2 cucchiaini Lievito
- 225 g Zucchero
- 115 g Burroa temperatura ambiente
- 2 Uovagrandi
- 120 ml Latte
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- q.b. Zucchero a veloper la copertura
- 50 g Cacaoamaro, in polvere
- 200 g Cocco grattugiato
Directions
I Lamingtons sono dei dolcetti tipici dell’Australia, composti da quadratini di pan di spagna, ricoperti di cioccolato fondente e cocco grattugiato.
Solitamente sono serviti come dessert o merenda, e sono molto popolari durante le festività e gli eventi speciali. Si pensa che siano stati creati per la prima volta nel XIX secolo, in onore di Lord Lamington, il governatore del Queensland.
Lamingtons origini
Le origini dei Lamingtons non sono del tutto chiare.
Tuttaviam come vi abbiamo accennato i precedenza, la leggenda vuole che i dolcetti siano stati inventati accidentalmente dalla cuoca di Lord Lamington, il governatore del Queensland, che aveva improvvisamente degli ospiti a pranzo e non aveva abbastanza cibo. La cuoca avrebbe preso del pan di spagna avanzato, l’avrebbe tagliato a cubetti. Dopodiché, avrebbe ricoperti di cioccolato fuso e cocco grattugiato, creando così il primo Lamington.
In ogni caso, essi sono diventati un dolce molto popolare in Australia e sono spesso associati alla cultura australiana, tanto da essere elencati come patrimonio culinario nazionale. Oggi possono essere trovati in molte varianti, anche con ripieni come crema o marmellata, ma la versione classica rimane la più amata.
Lamingtons ricetta
La ricetta di questi dolcetti australiani è piuttosto semplice e non richiede lunghe tempistiche di preparazione.
Sono dunque perfetti per chi vuole preparare un dessert in poco tempo ma vuole comunque stupire i suoi commensali, attraverso una ricetta diversa dalle solite e gustosa.
A seguire trovate tutti gli step per realizzare i dolci tipici dell’Australia:
Steps
1 Done | Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia quadrata da 23cm. |
2 Done | In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero fino a che la miscela risulti chiara e soffice. |
3 Done | Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. |
4 Done | In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito e il sale. |
5 Done | Aggiungi la miscela di farina al composto di burro alternando con il latte e l'estratto di vaniglia. |
6 Done | Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito. |
7 Done | Lascia raffreddare e poi ricopri con il cocco grattugiato e lo zucchero a velo. |
8 Done | Servite e buon appetito! |
