Ingredients
- 500 g Gnocchi di patate
- 1 Barbabietolarossa e cotta
- 100 g Formaggio di capra
- 1 spicchio Aglio
- 50 ml Panna da cucina
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale e pepe
Directions
Gli gnocchi con crema di barbabietola sono un primo piatto davvero delizioso.
Come ben sappiamo, gli gnocchi sono un piatto tipico della cucina italiana, tradizionalmente serviti come primo piatto. Tuttavia, possono essere consumati anche come piatto unico, a seconda delle preferenze personali e della dimensione delle porzioni.
Gli gnocchi sono un piatto versatile che si presta a diverse preparazioni e condimenti. Possono essere gustati in ogni stagione dell’anno e sono particolarmente apprezzati durante i mesi più freddi. Inoltre, grazie alla loro consistenza morbida e alla loro facilità di preparazione, gli gnocchi sono un piatto ideale per essere preparati in casa e condivisi con amici e familiari.
Abbiamo scelto la barbabietola come condimento in quanto si tratta di un ingrediente salutare e ricco di proprietà. Senza contare il fatto che dona al piatto un aspetto super colorato!
Barbabietola proprietà
Ricca di nutrienti: possiede una serie di nutrienti essenziali come vitamina C, ferro, acido folico, potassio, magnesio e fibra.
Antiossidante: contiene antocianine e betalaini, due potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Anti-infiammatoria: possiede composti anti-infiammatori che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo.
Supporto alla salute del cuore: contiene nitrati, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione sanguigna, favorendo così la salute del cuore.
Benefica per la digestione: ricca di fibre che possono aiutare a mantenere la salute del sistema digestivo e regolare la funzione intestinale.
Energizzante: ha sia carboidrati che zuccheri naturali che possono fornire un’energia duratura e sostenere la resistenza fisica.
Gnocchi con crema di barbabietola ricetta
Come vi abbiamo accennato all’inizio, la ricetta degli gnocchi con crema di barbabietola è piuttosto semplice.
Ecco gli step da seguire:
Steps
1 Done | Iniziare preparando la crema di barbabietola: sbucciare la barbabietola cotta e tagliarla a cubetti grossolani. |
2 Done | Frullarla in un mixer insieme al formaggio di capra, l'aglio, la panna e un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere una crema omogenea. |
3 Done | In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi di patate seguendo le istruzioni sulla confezione. |
4 Done | In una padella, far scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungere la crema di barbabietola. |
5 Done | Scaldare a fuoco medio-basso fino a quando la crema sarà calda. |
6 Done | Scolare gli gnocchi di patate e aggiungerli nella padella con la crema di barbabietola. Mescolare delicatamente per far amalgamare bene. |
7 Done | Servire gli gnocchi con crema di barbabietola caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero e qualche foglia di timo fresco. |
