Ingredients
- 300 gr PastaTagliatelle
- 1 bottiglia Passata di Pomodoro
- 2 MelanzanaLunghe
- qualche fogliolina Basilico
- 1 spicchio Aglio
- Un filo Olio
- Un filo Olio di Semi di Girasole
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- Una spolverata Parmigiano
- 1 grande Mozzarella
Directions
Gli involtini di melanzane ripieni di pasta (in questo caso di tagliatelle) è un primo sfizioso da presentare se abbiamo ospiti a tavola!
Il figurone è assicurato e questa è tra l’altro una ricetta molto facile da preparare.
Steps
1 Done | Preparate la salsa, in un pentolino versate un filo d'olio l'aglio intero inciso,soffriggete e aggiungete la salsa il basilico,il sale e il pepe , fate stringere sul fuoco. |
2 Done | Pulite e lavate le melanzane, tagliate 4 fette per ogni melanzana non troppo sottili e il resto a cubetti. |
3 Done | Friggete in abbondante olio di semi le melanzane a cubetti e poi quelle a fette, salate e mettete ad asciugare bene su panno carta. |
4 Done | Cuocete la pasta al dente e condite con la salsa,adagiatela sulle fette di melanzane e aggiungete il parmigiano grattugiato, la mozzarella a cubetti, le melanzane a cubetti,una foglia di basilico e pepe. |
5 Done | Arrotolate la fetta di melanzana con cura fino ad ottenere un involtino. |
6 Done | Adagiate in una teglia unta di sugo, su ognuno mettete un poco di mozzarella rimasta, basilico, una grattuggiata di pecorino e infornate per 10 minuti al massimo, fino a far ammorbidire la mozzarella e formare una leggera crosticina. |
