Ingredients
- 400 g Carne di manzo
- 300 g Farina 00
- 300 g Patate
- 150 g Burro
- 2 Cipolle
- 1 Uovo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Prezzemolo
- q.b. Spezie varietimo, salvia
Directions
Cornish Pasty, ricetta inglese del fagottino salato ripieno di carne:
Steps
1 Done | Innanzitutto, mischiate la farina con il burro fino a ottenere un composto bricioloso. |
2 Done | Incorporate l'acqua con un pizzico di sale, in maniera graduale. |
3 Done | Lavorate bene il tutto, fino a quando l'impasto non risulterà liscio e omogeneo. |
4 Done | A questo punto, avvolgete il panetto all'interno della pellicola e fatelo riposare in frigorifero per una mezz'oretta circa. |
5 Done | Tagliate la carne a dadini, pelate le patate e fate a fette sottili le cipolle sbucciate. Mettete tutto in una ciotola. |
6 Done | Aggiungete il prezzemolo e le spezie, regolate di sale e pepe e bagnate con un po' di brodo. |
7 Done | Dividete l'impasto in sei parti e ricavate sei dischi dallo spessore di 3mm. Mettete al centro il ripieno. |
8 Done | Chiudeteli facendo tipo dei pizzichi in sommità e spennellateli con l'uovo. |
9 Done | Adagiateli su una teglia con carta da forno e fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi. |
