Ingredients
- 400 g Fusilli
- 200 g Salsiccia di maiale
- 1 Cipolla
- 1 Peperoncino fresco
- 400 g Pomodori pelati
- 50 g Pecorinograttugiato
- 4 cucchiai Olio evo
- q.b. Sale e pepe
Directions
I fusilli alla silana un piatto tipico della cucina calabrese, originario della città di Cosenza, situata nella regione della Calabria, nel sud Italia.
Il nome del piatto deriva dalla Sila, una catena montuosa situata nella provincia di Cosenza, famosa per la sua fauna e la sua flora, nonché per le tradizioni culinarie della zona.
La Pasta alla Silana è un piatto semplice e gustoso, a base di fusilli conditi con salsiccia di maiale, pomodori pelati, cipolla, peperoncino e pecorino grattugiato.
La sua ricetta, come molte altre specialità della cucina italiana, è stata tramandata di generazione in generazione, diventando così una tradizione culinaria consolidata nella cultura gastronomica della regione Calabria. Oggi il piatto è diffuso in molte parti d’Italia e viene apprezzato da molti amanti della cucina italiana.
Fusilli alla silana calorie
Ma quante sono le calorie contenute in questo piatto?
La quantità di calorie nei Fusilli alla Silana varia a seconda delle proporzioni degli ingredienti utilizzati e dalla quantità di pasta consumata. Di seguito, ti fornisco un’indicazione approssimativa delle calorie presenti in una porzione di Fusilli alla Silana (circa 100 g di pasta):
- Fusilli: circa 350 calorie
- Salsiccia di maiale: circa 300 calorie
- Pomodori pelati: circa 20 calorie
- Pecorino grattugiato: circa 80 calorie
- Olio d’oliva: circa 120 calorie
Ci teniamo a ribadire che l’apporto energetico può variare in base alle proporzioni degli ingredienti e alla quantità di olio utilizzata per la cottura. Inoltre, il consumo di una porzione adeguata e l’inclusione di altri alimenti sani nella dieta possono aiutare a mantenere un equilibrio calorico adeguato.
Ma adesso scopriamo la ricetta, passo dopo passo:
Steps
1 Done | Inizia cuocendo i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Quando sono al dente, scolali e tienili da parte. |
2 Done | Nel frattempo, in una padella capiente, fai soffriggere la cipolla tritata e il peperoncino fresco in 4 cucchiai di olio d'oliva. |
3 Done | Aggiungi la salsiccia di maiale privata della pelle e sbriciolata. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, finché la salsiccia non sarà dorata e croccante. |
4 Done | Aggiungi i pomodori pelati spezzettati con le mani e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, finché il sugo non si sarà addensato. |
5 Done | Aggiungi il pecorino grattugiato al sugo, mescola bene e spegni il fuoco. |
6 Done | Aggiungi i fusilli alla padella con il sugo e mescola bene, in modo che la pasta si condisca uniformemente. |
7 Done | Servi i Fusilli alla Silana ben caldi e se vuoi, spolvera con altro pecorino grattugiato. |
