FIT: Tortino soffice con farina di lupini

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Avete mai preparato un tortino soffice con farina di lupini?

Si tratta di una ricetta fit semplicissima e che richiede l’utilizzo di pochi ingredienti, ovvero: la farina di teff, la farina di lupini, farina di semi di lino dosi, la farina di carrube, l’albume, il dolcificante,  e l’idrolitina.

Per chi non sapesse cosa sia il teff, sappiate che è una pianta che si coltiva principalmente in Etiopia, il quale risulta essere il proprio luogo di origine. Non a caso, si stima che oltre il 90% della produzione mondiale di questo tipo di cereale provenga proprio dall’Etiopia.

Tra l’altro, in questa nazione il teff si considera il cereale più importante in assoluto. Ad oggi è diffuso in quasi tutto il mondo. Infatti, è possibile trovare diverse coltivazioni di queste piante negli States, in Inghilterra, in Australia, Canada, Olanda, Cina, India e nel resto dell’Africa.

Un’altra protagonista di questa ricetta è senza ombra di dubbio la farina di lupini. Molti di voi conoscono questo alimento nella versione solida. Si tratta di una pianta a coltivazione annuale, poco ramificata e dalla radice robusta, piena di tubercoli. I legumi che produce, sono abbastanza lunghi e si impiegano per diverse preparazioni in cucina.

In termini di valori nutrizionali, i lupini hanno: 371 calorie su 100 grammi di prodotto e Grassi 10 g, Acidi grassi saturi 1,2 g, Sodio 15 mg. Potassio 1.013 mg, Carboidrati 40 g, Fibra alimentare 19 g, Proteine 36 g, Vitamina C 4,8 mg. Calcio 176 mg, Ferro 4,4 mg e Magnesio 198 mg.

Fit tortino soffice ricetta

Come vi abbiamo detto all’inizio, la ricetta del tortino fit con farina di lupini è davvero molto semplice.

In termini di tempistiche, riuscirete a prepararlo in circa mezz’ora. Tra l’altro, prevede una brevissima cottura, ovvero di 5 minuti in microonde. E’ dunque un’idea sfiziosa ma allo stesso tempo perfetta per chi cerca una pietanza last minute.

Ecco la ricetta da seguire passo dopo passo: