Ingredients
- 500 g Farina
- 150 g Zucchero
- 150 g Burro
- 2 Uova
- 1 Scorza di limonegrattugiata
- 1 bustina Lievito
- q.b. Zucchero a velo
Directions
I coricheddos sono dei dolcetti tipici della Sardegna. Si tratta di biscotti a forma di fiocco di neve, solitamente preparati durante le festività natalizie, ma consumati durante tutto l’anno.
La parola “coricheddos” deriva dal sardo campidanese e significa “cuoricini“. Questo nome è dovuto alla caratteristica forma a cuore che i biscotti possono assumere una volta tagliati.
Essi sono preparati con una pasta frolla aromatizzata alla scorza di limone e vengono spolverati con zucchero a velo per conferire loro un tocco di dolcezza e un aspetto bianco come la neve.
Sono dolcetti croccanti e leggermente friabili, ideali per essere gustati con una tazza di tè o caffè. La loro forma e il loro sapore li rendono anche una deliziosa aggiunta a un vassoio di dolci durante le feste o come regalo fatto in casa per amici e parenti.
Insomma, questi dolcetti sono un’ottima specialità sarda da provare se ti piacciono i dolci tradizionali e desideri sperimentare i sapori della cucina regionale italiana.
Coricheddos calorie
Ma qual è l’apporto energetico di questi tipici dolci sardi?
Le calorie nei coricheddos possono variare in base alla dimensione esatta dei biscotti e alla quantità di ingredienti utilizzati nella ricetta. Tuttavia, posso fornirti una stima approssimativa delle calorie contenute nei coricheddos.
In generale, un coricheddo di dimensioni medie (circa 15 grammi) contiene circa 70-80 calorie. Questo valore può aumentare o diminuire in base all’aggiunta di ingredienti extra come glassa o ripieni.
È importante tenere presente che questa è solo una stima approssimativa e che il valore calorico effettivo può variare a seconda della ricetta specifica utilizzata.
Ma adesso scopriamo insieme come prepararli:
Steps
1 Done | Inizia mescolando il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola grande fino a ottenere una crema liscia e omogenea. |
2 Done | Aggiungi le uova e continua a mescolare fino a incorporarle completamente. Incorpora la scorza di limone e mescola. |
3 Done | In un'altra ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi gradualmente la miscela di farina alla ciotola con il burro e mescola con una spatola fino a formare un impasto morbido. |
4 Done | Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico. |
5 Done | Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. |
6 Done | Trascorso il tempo di riposo, prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. |
7 Done | Con un taglia biscotti a forma di fiocco di neve o con un coltello, ritaglia la pasta negli stampi desiderati e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno. |
8 Done | Inforna i coricheddos in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché risulteranno leggermente dorati. |
9 Done | Lascia raffreddare i coricheddos sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente. |
10 Done | Una volta freddi, spolverizza i coricheddos con zucchero a velo e servili. |
