0 0
Çorba, la zuppa di lenticchie turca

Condividi sui tuoi social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Adjust Servings:
200 gr Lenticchie decorticate
200 gr Passata di pomodoro
1 litro Acqua
1/2 Carota
2 Patate piccole
1 Cipolla
1 gambo Sedano
1 spicchio Aglio
1 Limone
1 cucchiaino Cumino
3 semi Cardamomo
q.b. Coriandolo

Çorba, la zuppa di lenticchie turca

La Çorba è la tradizionale zuppa di lenticchie turca.
Facile da preparare, è una pietanza salutare, arricchita da varie spezie, come il cardamomo, il coriandolo e i semi di cumino.

  • 1 ora e 50 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

Condividi

La Çorba è la tipica zuppa di lenticchie turca.

Diffusa in tutto il Paese ma anche in zone limitrofe, è un piatto davvero salutare (ricco di ferro) ma allo stesso tempo gustoso.

Merito del succo di limone e delle spezie come il coriandolo, il cardamomo e i semi di cumino, i quali donano alla pietanza un vero e proprio mix di sapori. Senza contare la presenza della cipolla, del sedano e dell’aglio, che rendono la Çorba una specialità completa. La tradizione prevede l’utilizzo delle patate, che bisognerà tagliare a dadini ed integrare al soffritto.

Scopriamo insieme la ricetta!

Steps

1
Fatto

Per prima cosa, inserite le lenticchie in un recipiente e lasciatele a mollo per qualche minuto. Dopodiché, scolatele.

2
Fatto

A questo punto, tagliate finemente la carota, il sedano e la cipolla. Inserite il tutto in una pentola con dell’olio e fate soffriggere per circa 5 minuti.

3
Fatto

Ora aggiungete le patate, che dovranno essere precedentemente ridotte in piccoli dadini. Unite anche le lenticchie, il sale e il pepe. Mischiate il tutto per bene.

4
Fatto

Una volta effettuato tale step, inserite gli altri ingredienti, ossia la passata di pomodoro, il cardamomo e il cumino. Chiudete il coperchio della pentola e fate cuocere per almeno un’ora e trenta minuti. Ogni tanto però, girate con il cucchiaio in legno ed aggiungete dell’acqua.

5
Fatto

Trascorso il tempo necessario, inserite il composto in un mixer e frullatelo.

6
Fatto

Infine, servite la Çorba aggiungendo del succo di limone filtrato e una spruzzata di coriandolo tritato. Buon appetito!

linda

precedente
Baklava, il dolce tipico turco
prossimo
Pasta con il tonno per chi non sa cucinare
precedente
Baklava, il dolce tipico turco
prossimo
Pasta con il tonno per chi non sa cucinare

Commenta