Ingredienti
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700 gr Petto di pollo
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5 gr Garam Masala
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1 bicchiere Yogurt bianco
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1/2 cucchiaino Paprikaaffumicata
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3 spicchi Aglio
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2 cucchiai Zenzerograttugiato
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1 Succo di limone
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400 gr Passata di pomodoro
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60 gr Panna chef
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1 Cipolla bianca
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q.b. Olio
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q.b. Sale
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q.b. SpeziePeperoncino, paprika, cumino, coriandolo, curcuma
Istruzioni
Il pollo tikka indiano è comunemente noto come chicken tikka masala (o pollo al curry).
E’ una ricetta tipica del posto che prevede la cottura del pollo a pezzetti con yogurt bianco, zenzero, garam masala e paprika affumicata. Il tutto servito insieme ad una salsa super gustosa, con passata di pomodoro, panna e varie spezie, dando vita ad un vero e proprio mix di sapori.
Non si tratta di un piatto difficile da realizzare. Più che altro dovrete acquistare una serie di ingredienti e stare attenti con il dosaggio, onde evitare di rovinare il risultato finale.
Scopriamo insieme la ricetta del pollo tikka masala!
Steps
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1
Fatto
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Per prima cosa, tagliate il petto di pollo in vari pezzetti, eliminando le parti non edibili. |
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2
Fatto
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Dopodiché, procedete con la marinatura. In un recipiente mischiate il garam masala, lo yogurt, il sale, lo zenzero, il succo di limone e la paprika. |
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3
Fatto
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A questo punto incorporate il pollo a pezzetti. Richiudete il tutto con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per una notte (o comunque almeno 6-7 ore). |
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4
Fatto
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Una volta trascorso il tempo richiesto, estraete la ciotola dal frigo. Adagiate il pollo marinato in una teglia e cuocetelo in forno pre riscaldato per una mezz’oretta (o comunque fin quando non notate una certa doratura) a 200 gradi. |
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5
Fatto
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In questo lasso di tempo, dedicatevi alla realizzazione della salsa. Riscaldate un po’ d’olio in un pentolino ed aggiungete i vari ingredienti, ossia: sale, aglio, cipolla, paprika, cumino, peperoncino e coriandolo. |
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6
Fatto
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Dopo averli tostati per 2-3 minuti, versate la passata di pomodoro e dopo una decina di minuti aggiungete la panna. Mescolate per bene, così da creare un mix omogeneo. |
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7
Fatto
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Ora non vi resta che estrarre il pollo dal forno. Servitelo ricoperto dalla salsa super cremosa e gustosa ed il gioco è fatto! |
