Ingredients
- 395 g Latte condensato
- 2 cucchiai Burro
- 3 cucchiai Cacao in polverenon zuccherato
- q.b. Granella di cioccolato
Directions
I brigadeiros sono deliziosi dolcetti al cioccolato tipici del Brasile. Sono tra i dolci più popolari e amati in tutto il Paese. La loro consistenza è morbida e cremosa, simile a una fudge al cioccolato, e vengono solitamente serviti a forma di piccole palline.
La ricetta tradizionale prevede l’uso di latte condensato, burro e cacao in polvere non zuccherato come ingredienti principali. Il composto viene cotto a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza corretta, quindi viene modellato a mano in palline e spesso rotolato in granella di cioccolato, cacao in polvere o granella di noci per guarnizione.
Essi sono molto versatili e possono essere personalizzati secondo i gusti individuali. Oltre alla versione classica al cioccolato, è possibile aggiungere ingredienti come noci tritate, cocco grattugiato o estratto di vaniglia per arricchire il sapore. Inoltre, ci sono varianti che utilizzano altri tipi di cacao o aggiungono ingredienti come il caffè o il liquore per creare gusti unici.
Di solito, li servono durante le feste di compleanno, matrimoni, celebrazioni e sono considerati un dolce tradizionale nelle famiglie brasiliane. Sono amati da grandi e piccini e sono un simbolo culinario del Brasile.
Brigadeiros calorie
Le calorie di questi dolcetti brasiliani possono variare leggermente a seconda degli ingredienti e delle dimensioni delle porzioni, ma in generale, essi sono un dolce ricco di calorie a causa del loro contenuto di zucchero, burro e latte condensato.
Di seguito è riportata una stima approssimativa delle calorie per un singolo brigadeiro tradizionale di dimensioni medie (circa 15-20 grammi):
- Calorie: circa 80-100 calorie
- Carboidrati: circa 10-12 grammi
- Grassi: circa 4-6 grammi
- Proteine: circa 1-2 grammi
Tieni presente che queste sono solo stime approssimative e i valori effettivi possono variare leggermente in base alla specifica ricetta e alle dimensioni delle porzioni. Inoltre, se aggiungi guarnizioni come granella di cioccolato o noci, le calorie possono aumentare ulteriormente.
Ecco come prepararli:
Steps
1 Done | Inizia mettendo il latte condensato, il burro e il cacao in polvere in una pentola a fondo spesso. Assicurati di usare il cacao in polvere non zuccherato per ottenere un sapore autentico. |
2 Done | Accendi il fornello a fuoco medio-basso e mescola gli ingredienti nella pentola. Continua a mescolare costantemente per evitare che si formino grumi e che il composto si attacchi al fondo. |
3 Done | Continua a cuocere e mescolare fino a quando il composto inizia a addensarsi. Saranno necessari circa 10-15 minuti di cottura a fuoco medio-basso. |
4 Done | Una volta che il composto ha raggiunto la giusta consistenza, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per alcuni minuti. |
5 Done | Ora, unta leggermente le mani con del burro o dell'olio vegetale per evitare che il composto si attacchi. Prendi una piccola quantità di composto e forma delle palline rotonde del diametro di circa 2-3 centimetri. |
6 Done | A questo punto, puoi rotolare le brigadeiros nelle granella di cioccolato, nel cacao in polvere o nella granella di noci per aggiungere una guarnizione extra. |
7 Done | Ripeti il processo con tutto il composto fino a esaurire l'impasto. |
8 Done | Una volta pronti, metti i brigadeiros in piccoli pirottini di carta o su un vassoio. Puoi anche inserire uno stecchino di legno in ogni brigadeiro per renderli più facili da mangiare. |
9 Done | Metti i brigadeiros nel frigorifero per almeno 30 minuti per farli raffreddare e indurire leggermente. |
