Bostrengo, ricetta tradizionale del dolce tipico Marchigiano

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Il bostrengo è una ricetta tradizionale della cucina romagnola, ma anche marchigiana.

Si tratta di una preparazione povera, proprio come quelle di una volta, quando si usavano per lo più degli ingredienti classici, che troveremmo normalmente nel mondo contadino. Noi per questa ricetta abbiamo usato lo zucchero, i pinoli, la farina di mais, l’uvetta sultanina, l’olio extra vergine d’oliva, il sale e le mele. Tuttavia, esistono diverse varianti di questa ricetta, ad esempio con il riso, la farina bianca, le pere, la noce moscata, le uova, il bicarbonato e persino il pane con il latte.

Nelle Marche, il bostrengo è noto anche come frustingo. Questa variante però, prevede anche la presenza del caffè, del cacao e del liquore.

Per chi non lo sapesse, ogni estate durante il mese di agosto in un paese situato nella provincia di Pesaro-Urbino, ha luogo una sagra paesana dedicata proprio al bostrengo. La festa dura la bellezza di tre giorni, dove si ha la possibilità di assaggiare non soltanto questa prelibatezza ma anche tante altre specialità tipiche delle Marche.

Bustrengo calorie

Ma quante calorie ci sono in una fetta di bustrengo?

E’ difficile definirlo con esattezza, in quanto bisogna tener conto di molteplici fattori. Come vi abbiamo detto in precedenza, le varianti di questo dolce sono numerose. Proprio per tale motivo, risulta complicato poter stilare un apporto energetico ben preciso.

Sicuramente, non è un dolce light. Ma nel caso in cui stesse seguendo un regime alimentare ipocalorico, sappiate che una porzione di bustrengo non sarà di certo un attentato alla vostra dieta.

In termini di difficoltà, sappiate che si tratta di una preparazione abbastanza semplice. Questo perché dovrete principalmente effettuare un assemblaggio tra i vari ingredienti, rispettando i vari dosaggi (che vi abbiamo riportato nella tabella posta di lato).

Ecco la ricetta da seguire passo dopo passo: