Banana Bread facile e veloce senza lattosio

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Il Banana Bread è uno dei dolci più amati della cucina americana.

In tanti ne vanno ghiotti e oltre ad essere un dolce super gustoso è ricco di vitamine e nutrienti. Infatti, le banane sono ricche di potassio ma anche magnesio ed antiossidanti, in grado di contrastare l’insorgenza dei radicali liberi.

L’origine di questo dolce un argomento dibattuto, ma è generalmente associato agli Stati Uniti e alla Grande Depressione degli anni ’30. Ecco una breve storia delle origini del banana bread:

1. Depressione degli anni ’30: Durante la Grande Depressione, c’era un eccesso di banane mature che venivano spesso gettate via perché non erano attraenti per il consumo fresco. Tuttavia, le persone erano inclini a non sprecare cibo, quindi cercavano modi creativi per utilizzare le banane mature.
2. Svillupo della ricetta: Si crede che la ricetta sia nata come soluzione a questo problema. Gli ingredienti di base erano facilmente reperibili e poco costosi: banane mature, farina, zucchero, uova, burro o margarina, e lievito.
3. Diffusione della ricetta: La ricetta è stata diffusa tra le famiglie e tramandata attraverso le generazioni durante quel periodo. Poiché era economicamente conveniente e facile da preparare, esso è diventato una scelta popolare in molte case americane.
4. Cambiamenti nel tempo: Nel corso degli anni, la ricetta ha subito alcune modifiche e adattamenti. Sono stati aggiunti ingredienti come noci, cioccolato, cannella o spezie per arricchirne il sapore.
5. Popolarità attuale: Oggi, è ancora un dolce molto apprezzato e preparato in molte parti del mondo. È considerato un comfort food e può essere gustato sia a colazione che come dessert.

Banana bread ricetta

Nella ricetta del banana bread esse bisogna inserirle mature, in modo da crearne la giusta consistenza. C’è da dire però che come ogni dessert risulta essere calorico. Infatti, quasi sempre si richiede l’utilizzo del burro e di altri ingredienti che gli conferiscono un apporto energetico non indifferente.

Ma nel caso in cui foste a dieta e non volete rinunciare alla bontà di questo dolce, abbiamo pensato ad una versione senza lattosio e priva di burro. E’ davvero molto semplice da preparare e state pur certi che vi piacerà!

Scopriamo la preparazione step dopo step: