Ingredients
- 1 kg. Castagne
- 1/2 bicchiere Pannaliquida
- 2-3 cucchiai zucchero
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- Q.B Burro
- Q.B Pangrattato
Directions
Il budino di castagne è un dolce al cucchiaio molto facile da preparare.
E’ ovviamente un dolce autunnale che presenta un apporto calorico non indifferente.
Si sa, Ottobre è il mese delle castagne , di quel frutto cioè che , una volta raggiunto il grado di maturazione, si stacca dall’albero autonomamente e cade a terra per essere raccolto.
Il sapore di questo dolce è intenso e ha origini antichissime, vediamo quindi di procedere alla sua preparazione.
Steps
1 Done | Preparate le castagne facendole lessare in abbondante acqua bollente in una capiente pentola per un’ora circa. |
2 Done | Una volta fredde dovete quindi mondarle e frullarle per ottenere un purè che dovete passare al setaccio. |
3 Done | Quindi si versa il purè di castagne in una ciotola e lo si lavora con lo zucchero, il lievito e 1/2 bicchiere di panna. |
4 Done | Aggiungiamo un pizzico di sale. Amalgamiamo il tutto per bene. |
5 Done | Prendiamo uno stampo per tortani o per ciambelle (quello insomma con il buco in mezzo) ed imburriamolo dopodiché cospargiamolo di pangrattato. |
6 Done | Adagiamo il budino nello stampo imburrato. |
7 Done | Quindi riscaldiamo il forno e facciamoci cuore il budino a 250 gradi per una buona mezz’ora. |
8 Done | Occorre servirlo caldo con un bricco con panna liquida che può essere versata sul budino. |
