Ingredients
- 75 g Farina di castagne
- 75 g Farina di riso
- 70 g Fecola di patate
- 80 g Farina di cocco
- 2 Uova
- 90 g Erititroloo stevia
- 80 ml Olio di semi
- 80 ml Latte vegetale
- 1 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 manciata Coccoper decorare
- q.b. Gocce extrafondenti
Directions
I muffin low carb con gocce di cioccolato extrafondente sono una vera e propria delizia per il palato.
Per realizzarli abbiamo utilizzato vari ingredienti dal basso contenuto di carboidrati (da qui la denominazione). Come ad esempio: la farina di castagne, la farina di riso, la fecola di patate, la farina di cocco, le uova, l’ Eritritolo o la Stevia. Ma anche: l’ olio di semi di girasole, il latte vegetale, il lievito istantaneo per dolci, il sale, il cocco per decorare e le gocce extra fondenti.
Preparare questi muffin light non è chissà quanto difficile. Infatti, bisognerà inizialmente lavorare le uova con l’eritritolo, per poi incorporare le farine, il lievito, il cacao e le altre componenti. La cottura che vi consigliamo è di 30 minuti in forno a 180 gradi (pre riscaldato).
Tuttavia, tenete a mente che ogni forno può cuocere in maniera differente. Ciò significa che in alcuni casi potrebbero volerci 25 minuti e in altri un po’ di più della mezz’oretta prevista. Ma per poter monitorare ciò, vi basterà fare una prova dello stecchino, qualche minuto prima di estrarli. Una cosa è certa: questi muffin sono davvero super buoni e vi conquisteranno sin dal primo morso!
Ideali per una merenda speciale ma anche per una colazione gustosa, questi dolci tipici americani sono una bontà assoluta.
Muffin low carb calorie
Visto il basso contenuto di carboidrati, quante calorie contengono i muffin low carb?
Dire con esattezza quante ce ne siano non è affatto semplice. Il motivo risiede nel fatto che potrebbero esserci delle variazioni in termini di dosaggio di ogni singolo ingrediente.
Di sicuro, in quanto privi di burro e di altre componenti molto caloriche, questi muffin si aggirano sulle 200–250 calorie a porzione. Allo stesso tempo però, dipende anche dalla loro dimensione, a seconda dei pirottini da voi acquistati.
Ecco nel dettaglio i vari step della ricetta:
Steps
1 Done | In una ciotola mettiamo il dolcificante le uova e lavoriamo bene con le fruste elettriche. |
2 Done | Dopodiché, aggiungiamo l'olio e un pizzico di sale e mescoliamo. |
3 Done | A questo punto, incorporiamo le varie farine. |
4 Done | Aggiungete infine il lievito e mischiate accuratamente. |
5 Done | Una volta creato un composto omogeneo versiamo l'impasto in ogni pirottino. |
6 Done | Riempitelo di tre quarti ed inseriteli nella teglia per muffin (oppure usate i pirottini in silicone). |
7 Done | Cospargiamo la superficie di ogni muffin con la farina di cocco |
8 Done | Infine, inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. |
