Ingredients
- 250 g Farina1 o 2
- 50 ml Olio evo
- 50 ml Vino bianco
- q.b. Acqua
- q.b. Marmellatain alternativa, condimento salato
Directions
Fatuli mesagnesi, dolci e salati.
Per realizzarli, avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti, ovvero la farina (meglio 1 o 2 ma se non ce l’avete, allora usate la 00), l’olio extravergine d’oliva, il vino bianco (anche di quelli che non berreste mai, va bene anche un avanzo di spumante) e giusto un po’ d’acqua potete fare quello che vi pare: torte salate, cannoli o questi dolcetti della tradizione di Mesagne.
Quelle sulla sinistra le ho farcite con una marmellata che avevo fatto, decisamente troppo dolce, di melone verde (il colore è così scuro perché ho usato il muscovado) e le altre con un pesto di rucola, mandorle e pomodorini secchi. In un solo colpo, merenda/colazione e aperitivo.
L’unico accorgimento è che la marmellata deve essere bella rappresa (ho provato con quelle senza zucchero ma il risultato è triste). L’impasto va fatto riposare per bene.
Diciamo che i tempi di cottura, si aggirano sui 20-30 minuti (a 180 gradi, forno pre riscaldato), quando lo utilizzate per fare cose piccole, oppure sulla mezz’oretta abbondante nel caso in cui dovesse trattarsi di una torta salata.
E’ una preparazione che comunque non richiede lunghe tempistiche (tralasciando la cottura e il riposo nel frigo), anche perché non contengono lievito. Di conseguenza, si rivelano perfetti nel caso in cui foste alla ricerca di una ricetta veloce, all’ultimo minuto.
Abbiamo usato la marmellata bio per quelli dolci e si può dire che questi fatuli mesagnesi siano al 100% vegani. Non contengono infatti burro.
Fatuli mesagnesi calorie
Dal punto di vista di apporto energetico, i fatuli mesagnesi non sono chissà quanto calorici.
O per meglio dire, se ne mangiate giusto qualcuno, non farete alcun tipo di sgarro alla dieta. Più o meno, uno di essi contiene sulle 70-80 calorie (di dimensione piccola). Ovviamente, le calorie variano a seconda del ripieno.
Ecco la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Per prima cosa, fare l'impasto: prendete dunque acqua, farina, olio e vino |
2 Done | Mischiate il tutto, cercando di creare un composto omogeneo. |
3 Done | Una volta creato l'impasto, lasciatelo riposare qualche minuto. |
4 Done | Dopodiché, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora. |
5 Done | Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto e stendetelo sottile. |
6 Done | Create delle punte (facendo la forma della stella come in foto), pizzicando. |
7 Done | A questo punto, farcite con la marmellata che più preferite (o il condimento salato). |
8 Done | Infornate per 20-30 minuti a 180 gradi. |
