Pasta con pollo, spinaci e pomodorini
Un piatto unico che incontra i sapori della carne e della verdura! E’ un primo piatto leggero , consigliato in estate/primavera. L’aggiunta dei pomodorini rende questo primo fresco e profumato.
Vediamo come procedere:
Mettete a soffrigere la cipolla tritata in una padella con l’olio, quando avrà preso colore unite il petto di pollo tagliato a dadini e gli spinaci sminuzzati. Versate il brodo e dopo qualche minuto unite i pomodorini privati dei semi e divisi in quattro spicchi. Lasciate cuocere per altri due minuti aggiungendo sale e pepe. Mettete a cuocere la pasta e quando sarà pronta scolatela e fatela saltare in padella col condimento. Servite spolverizzando con prezzemolo tritato.
Ingredienti:
160 g di pasta
80 g di pomodorini
100 g di spinaci
10 g di cipolla tritata
1 petto di pollo
1 mestolo di brodo
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe
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