Mici quiche lorraine a forma di cuore
Ingredienti (2 persone):
- 200 g di pasta brisée
- 8 fettine di pancetta affumicata
- 2 dl di panna
- 2 uova
- noce moscata
- erba cipollina
- burro
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliate a striscioline la pancetta e fatela rosolare in una padella antiaderente. Prendete una ciotola, sbattete le uova insieme alla panna, qualche stelo di erba cipollina sminuzzata, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e amalgamate il tutto. Stendete la pasta brisée sottilmente, bucherellatela e foderate due stampini a forma di cuore precedentemente imburrati. Versate all’interno la crema di uova e la pancetta, infornate per 15-20 minuti a 180° e servite tiepide.