Filetti di sgombro in salsa

Ingredienti:

600 g di filetto di sgombro

2 dl di panna o latte

1 dl di brodo di pesce

1 peperone

2 cucchiai di olio o burro

3 cucchiai di farina

una cipolla

sale

pepe

Preparazione:

Tagliate i filetti a pezzetti, sbucciate a affettate la cipolla, lavate il peperone, eliminante semi e filamenti e tagliatelo a striscioline. Fate rosolare la cipolla e il peperone in una padella con olio o burro. Aggiungete la farina e mescolate. Versate il brodo e la panna e continuate a mescolare. Unite il pesce e lasciate cuocere per 5-10 minuti a fuoco molto basso, aggiustando di sale e pepe. Servite.

Sara Palmas