Torta salata con scamorza e prosciutto cotto
La torta salata con scamorza e prosciutto cotto è una preparazione molto semplice, ideale per un antipasto dal gusto rustico e sfizioso. Per la base potete utilizzare la pasta sfoglia o la pasta brisèè.
Come affettato potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck o il prosciutto crudo. A voi la scelta.
Come preparare la torta salata con scamorza e prosciutto cotto:
Iniziate la preparazione della torta salata srotolando la pasta sfoglia, stendetela in una teglia foderata con carta da forno e fate aderire bene ai bordi. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Ora tagliate i pomodori a rondelle e adagiateli sulla base di pasta sfoglia. Spennellate i pomodori con un filo d’olio, salate e pepate. Per rendere la torta salata ancora più saporita potete aggiungere anche un po’ di origano o basilico tritato. Ora procedete ricoprendo i pomodori con il prosciutto cotto a cubetti o con l’affettato che avete deciso di utilizzare. Ripiegate i bordi di pasta sfoglia verso l’interno in modo da ottenere un bel cornicione esterno e spennellate con un filo d’olio o un po’ di latte. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo togliete la torta salata dal forno, coprite con la scamorza tagliata a fette e infornate ancora per 5 minuti o fino a che il formaggio non sarà ben sciolto. Sfornate. La torta salata con scamorza e prosciutto cotto è pronta.
Ingredienti per torta salata
- un rotolo di pasta sfoglia
- 2 pomodori
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di scamorza
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano q.b.
