Spezzatino di maiale

Ingredienti:

• 600 g di polpa di maiale
• 350 g di piselli surgelati
• 250 g di passata di pomodoro
• 250 ml di vino
• una patata
• una cipolla
• burro
• 1 spicchio d’aglio
• olio d’oliva
• sale
• pepe

Preparazione:

Tritate la cipolla e l’aglio, mettete tutto in una padella assieme a una noce di burro, due cucchiai d’olio e lasciate soffriggere. Aggiungete la polpa di maiale, sale, pepe e fate rosolare. Versate il vino e lasciate evaporare. Sbucciate la patata e tagliatela a pezzettini, mettete anch’essa nella padella insieme ai piselli. Coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.

Sara Palmas