Sformatino di patate

Sbucciate le patate, cuocetele in acqua salata e una volta cotte schiacciatele. Conditele con olio, sale e pepe. Tagliate la pancetta e tritate in maniera grossolana le noci. A questo punto mischiate gli ingredienti facendo delle polpettine o dei quadratini come più vi piace, spolverate con il formaggio grattugiato e mettete in forno per 10 minuti a 200°.

Ingredienti:

• 200 g di patate
• 7 noci
• 50 g di pancetta affumicata
• olio extravergine di oliva (q.b.)
• formaggio grattugiato (q.b.)
• sale (q.b.)
• pepe (q.b.)

Sara Palmas