Ingredients
- 2 buste Patatesurgelate
- 2 buste Broccolisurgelati
- 1 confezione Soffritto mistosurgelato
- 1 Dado vegetale
- 500 ml Brodo vegetale
- 6 fette Pancetta affumicatatagliate finemente
- q.b. Sale
- q.b. Olio
- q.b. Pepe
Directions
Avete mai cucinato la vellutata di patate e broccoli con bacon croccante?
Senza ricercare le materie prime fresche al banco, ci siamo “accontentati” di usarle surgelate ma di qualità. Ovviamente, potete sempre acquistare i vari ingredienti singolarmente, specialmente nel caso in cui doveste avere un orticello a km 0.
Per questa vellutata avrete bisogno di pochi ingredienti, ovvero le patate e i broccoli surgelati, il soffritto misto (anch’esso surgelato), l’olio extra vergine d’oliva, il sale, il pepe, la pancetta affumicata tagliata fine, il brodo e il dado vegetale.
Questa ricetta non richiede lunghe tempistiche. Proprio perché si sta utilizzando la roba surgelata, sappiate che ci impiegherete anche meno di un’ora. Tuttavia, vi consigliamo di scongelare il tutto dal freezer una mezz’oretta prima, così da portarvi avanti con i tempi.
La cottura avviene in pentola. Per un piatto con i fiocchi, vi consigliamo di utilizzarne una bassa e capiente, adatta proprio per le vellutate. In merito al dosaggio degli ingredienti invece, vi basta dare uno sguardo alla tabella posta lateralmente.
Vellutata di patate e broccoli calorie
Ideale durante le giornate più fredde, quando fuori piove e si ha voglia di un piatto caldo, la vellutata è perfetta. Ma come mai abbiamo scelto le patate e i broccoli?
Ovviamente per la loro bontà e genuinità. Come vi abbiamo detto in precedenza, potete acquistarle anche surgelate di qualità: ci sono ormai diversi brand validi in commercio. Le proprietà delle patate e dei broccoli sono risapute, senza contare il fatto che si rivelano ottime per chi stesse seguendo un’alimentazione ipocalorica.
Pensate infatti che su 100 grammi di prodotto, troviamo soltanto 77 calorie nelle patate e 39 calorie nei broccoli. Chiaramente, l’apporto energetico della vellutata aumenterà a seconda della quantità di olio extra vergine d’oliva (che ne conta più di 800 su 100 ml) e tutti gli altri ingredienti.
Ecco la ricetta della vellutata:
Steps
1 Done | Per prima cosa, mettete 3 fili d'olio d'oliva in una pentola bassa e capiente. |
2 Done | Dopodiché, incorporate il soffritto surgelato. |
3 Done | Quando il tutto inizia a sfrigolare, aggiungete un dado vegetale con il brodo precedentemente scaldato. |
4 Done | A questo punto, aggiungete le buste di patate e broccoli. |
5 Done | Cuocete a fiamma media per 20 minuti circa, salando e pepando a piacere. |
6 Done | Una volta terminata la cottura, si passa tutto nel passaverdura manuale per creare una passata non troppo fine. |
7 Done | In un pentolino antiaderente, stendete la pancetta affumicata tagliata fine rendendola croccante. |
8 Done | Servite la vellutata caldissima aggiungendo la pancetta, un filo d'olio e pepe fresco macinato. |
