Ingredients
- 150 gr Farina 0
- 2 Uova
- 80 g Zucchero semolato
- 130 gr Margarina
- 1 cucchiaio Lievito
- 1 cucchiaio Latte
- 1 cucchiaio Limoncello
- 1 Limone
- 120 gr Zucchero a velo
- q.b. Succo di limone e buccia
- q.b. Granella di zucchero
Directions
La torta colomba è uno dei dolci tipici della Pasqua.
E’ un dolce tipico italiano che è tradizionalmente consumato durante le festività pasquali, in particolare a Pasqua. Questo dolce è molto simile al panettone, un altro celebre dolce italiano tradizionale, ma ha una forma diversa, simile a quella di una colomba in volo, da cui prende il nome.
Questa specialità è fatta con un impasto lievitato a base di farina, uova, burro e zucchero, arricchito con canditi di arancia e scorza d’arancia candita, nonché mandorle tostate sulla superficie. Dopo la cottura, viene spesso glassata con una glassa di zucchero e mandorle a fette per conferirle una finitura lucida e decorativa. È importante notare che la colomba è generalmente priva di uvetta, a differenza del panettone.
Torta colomba origini
Le origini della sono piuttosto interessanti. Questo dolce ha una storia che risale agli anni 1930 quando un pasticciere milanese di nome Angelo Motta, fondatore dell’omonima azienda di prodotti da forno, decise di creare un dolce pasquale che ricordasse il panettone, ma con una forma diversa e simbolica, legata alla pace e alla primavera. La colomba fu quindi lanciata sul mercato e divenne rapidamente un successo, diventando un dolce tradizionale per la Pasqua in tutta Italia.
Oggi, essa è ampiamente diffusa in Italia e la preparano molte aziende di prodotti da forno, oltre che in casa. È considerata un simbolo della celebrazione della Pasqua in Italia e viene spesso scambiata tra amici e parenti durante le festività pasquali. La si apprezza per il suo sapore delicato e la sua consistenza soffice. Inoltre, rappresenta una delle tradizioni culinarie più iconiche dell’Italia durante questa stagione festiva.
Scopriamo insieme la sua ricetta!
Steps
1 Done | In una ciotola montare con le fruste, le uova con lo zucchero. |
2 Done | Aggiungere la buccia grattugiata del limone,la margarina e amalgamare. |
3 Done | Ora mettere la farina, il lievito, il latte, il limoncello e far incorporare tutti gli ingredienti. |
4 Done | Versare il composto nella tortiera a forma di colomba. |
5 Done | In una ciotola mettere lo zucchero a velo, aggiungere la buccia grattugiata del limone e eil succo del limone, poco per volta, girare con un cucchiaino per amalgamare gli ingredienti, deve risultare un composto denso e non liquido, quindi attenzione con il succo del limone. |
6 Done | Miscelare in un bicchiere del latte con il limoncello. Con un stecchino lungo fare dei buchi alla colomba e poi bagnarla con il latte e limoncello. |
7 Done | Ora cospargere la superficie con la glassa, spalmare con il dorso di un cucchiaio e decorare con la granella di zucchero. |
