Ingredienti
- 200 g Tacchino
- 200 g Pancettaa dadini
- 1 bicchiere Vino biancoper sfumare
- 1 bicchiere Brodo
- una manciata Mandorle
- 1 Cipolla
- 1 filo Olio
- q.b. Farina
Istruzioni
Il tacchino ai due sapori è una ricetta semplice e gustosa.
La sua preparazione non richiede grandi difficoltà e prevede una comunissima cottura in padella. Allo stesso tempo però, necessita di un po’ di pazienza, perché bisogna starci un po’ dietro nel momento in cui andrete a rosolare il tutto.
Protagonista della ricetta è appunto il tacchino, ovvero una delle carni bianche più apprezzate e utilizzate in cucina. In alternativa, potreste benissimo rimpiazzarlo con il pollo (poiché abbastanza simili), soltanto che potreste ottenere un sapore molto più delicato.
Per chi non lo sapesse, il tacchino possiede numerose proprietà. Esso infatti è ricco di vitamine, sali minerali ma soprattutto amminoacidi essenziali. Proprio per tale motivo, si rivela un’ottima fonte di proteine e dona al nostro corpo una buona dose di energie, consentendoci di affrontare al meglio le nostre giornate.
In termini di calorie, ne contiene all’incirca 185 ogni 100 grammi di prodotto. E’ ovviamente privo di carboidrati e presenta ridotte quantità di lipidi.
Riguardo gli altri valori nutrizionali del tacchino, troviamo: Grassi 7 g, Acidi grassi saturi 2,2 g, Acidi grassi trans 0,1 g. Colesterolo 109 mg, Sodio 103 mg, Potassio 239 mg, Carboidrati 0,1 g, Fibra alimentare 0 g, Proteine 29 g. Vitamina C 0 mg Calcio 14 mg, Ferro 1,1 mg Vitamina D 15 IU, Vitamina B6 0,6 mg, Cobalamina 1 µg e Magnesio 30 mg.
Tacchino ricetta
Per far sì che si crei una cottura omogenea, abbiamo pensato di tagliare il tacchino a tocchetti.
Se questa tecnica non dovesse essere di vostro gradimento, potete farli a listarelle, creando dunque dei classici straccetti. Sappiate che comunque creerete una pietanza con i fiocchi.
Ideale come secondo ma anche come antipasto sfizioso per un’occasione speciale, il tacchino ai due sapori piacerà proprio a tutti, persino ai più piccoli che spesso sono restii a mangiare la carne.
Come condimento, noi l’abbiamo servito semplice. Ma potete tranquillamente aggiungere del pepe o un po’ di paprika. Ecco la ricetta passo dopo passo:
Passaggi
1 Fatto | Per prima cosa, tagliate a tocchetti la fesa di tacchino (o un petto di pollo) e infarinateli. |
2 Fatto | A questo punto, mettete a soffriggere una cipolla tritata fine in un filo di olio. |
3 Fatto | Dopodiché, unite la pancetta tagliata a dadini. |
4 Fatto | Fate insaporire e sfumate con un po’ di vino bianco secco. |
5 Fatto | Quando la pancetta sarà ben rosolata, aggiungete un pugnetto di mandorle tagliate a metà. |
6 Fatto | Aggiungete infine i tocchetti di carne e fate rosolare. |
7 Fatto | Incorporate un po' di vino bianco e continuate a cuocere per qualche minuto. |
8 Fatto | Infine, terminate la cottura unendo (se necessario) del brodo. |
