Ingredients
- 200 g Spaghetti di soia
- 200 g Gamberi
- 1/2 Cipollatritata
- 2 spicchi Agliotritati
- 1 Peperone rossotagliato a cubetti
- 1 Zucchinatagliata a cubetti
- 1 Carotaa cubetti o strisce
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Zuccheroraso
- 1 cucchiaino Pasta di peperoncinofacoltativo
- 2 cucchiai Olio evo
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Prezzemolo tritatoper guarnire
Directions
La ricetta degli spaghetti di soia con verdure e gamberi piccanti ha origini asiatiche, in particolare nella cucina cinese. La soia è un ingrediente molto utilizzato nella cucina cinese, e gli spaghetti di soia sono un’alternativa tradizionale ai classici spaghetti di grano duro.
Inoltre, i cinesi utilizzano spesso spezie e sapori forti come l’aglio, la cipolla e la salsa di soia per dare sapore al piatto.
Il gambero è un ingrediente molto utilizzato nella cucina cinese, soprattutto in quella costiera, e in questa ricetta si unisce alle verdure per creare un piatto completo e saporito.
La versione piccante è un adattamento alla cucina italiana e di altri paesi occidentali, dove si cerca di rendere il piatto più adatto al gusto occidentale.
Spaghetti di soia con verdure e gamberi calorie
La quantità di calorie in una porzione di spaghetti di soia con verdure e gamberi dipende da diverse variabili, come le dimensioni della porzione, gli ingredienti utilizzati e il metodo di cottura.
In generale, gli spaghetti di soia hanno circa 100 calorie per 100 grammi, le verdure sono molto povere di calorie, mentre i gamberi hanno un valore calorico più elevato, circa 100 calorie per 100 grammi.
Se si utilizzano ingredienti magri e si utilizzano metodi di cottura sani come la cottura a vapore o la cottura in padella, questa ricetta può essere considerata una scelta relativamente bassa in calorie.
Tuttavia, se si utilizzano grandi quantità di olio o si utilizzano metodi di cottura meno salutari, il valore calorico può aumentare. In generale, per avere un’idea più precisa delle calorie in una porzione di questa ricetta, è consigliabile utilizzare un contatore di calorie o consultare un nutrizionista.
C’è da dire che questa ricetta è un’ottima alternativa ai classici spaghetti di grano duro, ed è ricca di proteine, fibre e vitamine e minerali. Inoltre, è una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per una cena estiva o per un pranzo in ufficio.
Steps
1 Done | In una pentola d'acqua, cuocere gli spaghetti di soia secondo le istruzioni sulla confezione. |
2 Done | Scolare e risciacquare sotto acqua fredda. Tenerli da parte. |
3 Done | In una pentola a parte, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone, la zucchina e la carota. |
4 Done | Cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando le verdure non sono morbide. |
5 Done | Aggiungere i gamberi e cuocere per 2-3 minuti, o finché non diventano rosa e ben cotti. |
6 Done | Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e la pasta di peperoncino (se si desidera un sapore più piccante). Mescolare bene e lasciare cuocere per un minuto in più. |
7 Done | In una grande ciotola, mescolare gli spaghetti di soia cotti con il condimento di verdure e gamberi. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire. |
