Ingredients
- 4 Wurstel
- 4 Paniniper hot dog
- 2 Cipollauna bianca e una rossa
- 1 tazza Farina di frumento
- 1 tazza Birrao acqua frizzante
- q.b. Olioper friggere
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Salseketchup, maionese, senape
- q.b. Crautiopzionale
Directions
I pylsur sono hot dog tipici dell’Islanda e rappresentano uno dei cibi di strada più popolari e amati del paese. Questi hot dog sono noti per il loro sapore unico e vengono spesso serviti con una varietà di condimenti. Ecco una panoramica sulle origini e sulla tradizione dei pylsur islandesi:
Origini: Furono introdotti in Islanda dai marinai americani durante la Seconda Guerra Mondiale quando la base aerea americana di Keflavík era attiva. Gli americani hanno portato con sé la tradizione degli hot dog, e questa ha rapidamente conquistato il gusto degli islandesi. Nel corso degli anni, la preparazione e i condimenti dei pylsur si sono adattati ai gusti locali, creando così il caratteristico hot dog islandese.
Pylsur caratteristiche
- Wurstel: I wurstel utilizzati sono solitamente di maiale e spesso contengono spezie che conferiscono loro un sapore distintivo.
- Panini: sono serviti in panini morbidi che sono leggermente più piccoli e dolci rispetto ai panini per hot dog tradizionali.
- Condimenti: I condimenti sono ciò che li rende davvero speciali. I condimenti comuni includono ketchup, maionese, senape dolce, cipolle fritte croccanti e salsa remoulade (una salsa a base di maionese, senape, cetrioli sottaceto e spezie). Alcune persone aggiungono anche crauti.
- Patatine fritte: In alcuni luoghi in Islanda, i pylsur vengono spesso serviti con patatine fritte all’interno del panino insieme agli altri condimenti.
- Sapore unico: I pylsur islandesi sono noti per il loro sapore unico e la combinazione di sapori dolci e salati, grazie alla presenza di condimenti come la salsa remoulade e le cipolle fritte.
Oggi sono diventati una tradizione culinaria molto amata in Islanda, e sono spesso considerati uno snack veloce o un pasto informale. Molte bancarelle di hot dog (pylsuvagninn) sono presenti nelle strade delle città islandesi, ed essi sono disponibili in molti luoghi di ristorazione. Durante una visita in Islanda, provare questo hot dog è quasi d’obbligo per assaporare un aspetto della cultura culinaria locale.
Steps
1 Done | Inizia preparando i wurstel. Porta una pentola d'acqua a ebollizione e cuoci i wurstel secondo le istruzioni sulla confezione o fino a quando sono ben cotti. |
2 Done | Mentre i wurstel stanno cuocendo, prepara le cipolle fritte. Taglia finemente le cipolle bianche e rosse e mettile da parte. |
3 Done | In una ciotola, mescola la farina di frumento, la birra (o l'acqua frizzante), il sale e il pepe nero per creare una pastella leggera. |
4 Done | Scola i wurstel cotti e immergili nella pastella. |
5 Done | Scalda l'olio in una padella profonda o in una pentola per friggere a circa 180°C. |
6 Done | Friggi i wurstel immersi nella pastella finché sono dorati e croccanti, ci vorranno circa 2-3 minuti. Scolali su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. |
7 Done | Nel frattempo, friggi le cipolle bianche e rosse finché diventano dorate e croccanti. Scolale anche su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. |
8 Done | Per servire, taglia i panini per hot dog a metà e posiziona i wurstel fritti all'interno. Aggiungi le cipolle fritte sopra i wurstel. |
9 Done | Ora puoi aggiungere i condimenti a piacere. Molti islandesi amano condire i loro pylsur con ketchup, maionese, senape dolce, salsa remoulade e talvolta crauti. |
10 Done | Servi i tuoi pylsur caldi e goditi questo piatto tradizionale islandese. |
