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Pesto di zucchine e Mandorle , condimento per pasta o tartine

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Ingredienti

3 Zucchina
una manciata mandorle
1 Cipolla Bianca
Qb Olio
2 Sottilette
Una spolverata Parmigiano

Pesto di zucchine e Mandorle , condimento per pasta o tartine

  • 30 min
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il pesto di zucchine e mandorle è un ottimo condimento vegetariano che si prepara in pochi minuti.

Il suo sapore fresco è tipico della stagione primaverile ma si può gustare tutto l’anno.

E’ un piatto altamente drenante grazie alla presenza delle zucchine, ortaggio che contiene anche fibre.

Steps

1
Fatto

Mettete a Bollire l'acqua in una capiente pentola.

2
Fatto

Fate intanto un battuto con cipolla, zucchine, e mandorle.

3
Fatto

Soffriggere il composto con uno spicchio di aglio schiacciato. Poi toglierlo

4
Fatto

Aggiungere prosciutto affumicato a cubetti, spuzzate con Brandy ed aggiungete , infine, i pomodori a cubetti

5
Fatto

Saltare la pasta e due sottilette e completare la cottura.

6
Fatto

In un'altra padella ,friggere un po' di zucchine e i suoi fiori in pastella

7
Fatto

Metterli poi alla fine con una spolverata di formaggio a piacere

maria tarda

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