Penne rigate con pesto e pomodorini

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Le penne con pesto e pomodorini rappresenta un ottimo primo piatto sfizioso. La preparazione di questo primo vegetariano è veramente semplicissima e basteranno pochi passaggi per avere pronto un piatto tutto da leccarsi i baffi.

Le calorie previste per 100 g di questa pietanza sono circa 500.

Penne con pesto e non solo

Le penne al pesto sono un piatto classico e delizioso della cucina italiana. Ecco come puoi servirle in modo delizioso:

1. al pesto classiche: Per una presentazione semplice ma gustosa, puoi servire le penne al pesto in un piatto da pasta. Cospargi abbondantemente la pasta con il pesto, quindi aggiungi una generosa manciata di formaggio grattugiato (come il parmigiano o il pecorino) sulla parte superiore. Guarnisci con alcune foglie di basilico fresco per una nota di freschezza e colore.
2.  al pesto con ingredienti aggiuntivi: Puoi arricchire le penne al pesto aggiungendo altri ingredienti. Ad esempio, puoi mescolare pezzetti di pomodori ciliegia o pomodori secchi tagliati a julienne per un tocco di dolcezza e colore. Anche olive nere o verdi denocciolate, pinoli tostati o fagioli cannellini possono essere ottimi accompagnamenti.
3. Con proteine: Se desideri una versione più sostanziosa, puoi servire la pasta al pesto con proteine come il pollo grigliato a dadini, gamberetti saltati in padella, o prosciutto crudo a fette sottili. Disponi le proteine sopra le penne e aggiungi il pesto e il formaggio come al solito.
4.  al pesto freddo: Le penne al pesto possono essere servite anche come piatto freddo, perfetto per i mesi estivi. Dopo aver cucinato e raffreddato la pasta, mescola il pesto e guarnisci con pomodori ciliegia tagliati a metà e formaggio fresco come la mozzarella di bufala. Una spruzzata di olio d’oliva extra-vergine e basilico fresco completano la presentazione.
5.  al pesto in bicchieri da aperitivo: Per un tocco elegante, puoi servire le penne al pesto in piccoli bicchieri da aperitivo o coppe da dessert come antipasto o finger food in un buffet.

Ecco la ricetta delle penne rigate con pesto e pomodorini, leggere e fresche: