Ingredients
- 480 g Farina 00
- 225 ml Acqua
- 1 cubetto Lievito di birra
- 30 g Miele
- 15 g Sale
Directions
Steps
1 Done | Mettere nell'impastatrice tutti gli ingredienti ad eccezione del sale che va aggiunto a qualche minuto dalla fine dell'impasto. |
2 Done | Impastare gli ingredienti e quando vedrete l'impasto bello liscio , ed elastico. |
3 Done | Mettete nella coppa e lasciate a riposo in un luogo tiepido oltre 5 ore.Trascorso le 5 ore , prendete l'impasto che sarà lievitato. |
4 Done | Formate una palla e stendete l'impasto col mattarello e la piegata in 3 con riposo di 15 minuti , questa operazione la fate per 4 volte. |
5 Done | Stendete l'impasto ,dividete in 15 quadrati , unite i quattro angoli e capovolgete i pezzi e lasciate lievitare coperto per 1 oretta. |
6 Done | Con l'attrezzo per tagliare le mele prendete la pallina infarinate un po e con questo strumento stampate la forma ma non arrivate fino in fondo. |
7 Done | Capovolgere la rosetta e lasciate lievitare a testa in giù per 1 ora sempre coperto. Poi rigirate le rosette e la mettetele su una placca con cartaforno distante. |
8 Done | Infornate in forno molto caldo 250° con un pentolino di acqua alla base del forno. |
