Ingredienti
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400gr Pasta
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1 Melanzana
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1 confezione Pomodorinigialli
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Qb Olio
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1 Aglio
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2 gambi Sedano
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3 filetti Pesce Spada
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1/4 bicchiere Prosecco
Istruzioni
I paccheri con il pesce spada, melanzane e pomodorini rappresenta un primo piatto al sapore di mare fresco e saporito.
Il pesce spada è un pesce azzurro, ricco di omega3 (ottimo per il nostro oragnismo)
Steps
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1
Fatto
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Soffriggere 2 spicchi d’aglio con un paio di gambi di basilico ed i pinoli appena |
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2
Fatto
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Appena l'aglio sarà dorato , i gambi andranmo tolti |
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3
Fatto
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Aggiungere il pesce spada a tocchetti, sfumare con del prosecco 1/4 di bicchiere |
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4
Fatto
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Nel frattempo mettere bollire i pomodorini per 2/3 minuti li per poi spellarli e frullarli con un paio di foglie di basilico ed un filo d’olio evo, |
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5
Fatto
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Appena il pesce spada avrà raggiunto la mezza cottura , aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e fritte precedentemente insieme a 4 pomodorini tagliati a metà e 3 foglioline di mentuccia |
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6
Fatto
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Aggiungere la crema di pomodori la pasta mezzo mestolo di acqua di cottura un pizzico di polvere d’origano disidratato,un paio di foglie di basilico spezzate a mano ed olio evo |
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7
Fatto
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Finire di mantecare in padella per amalgamare il tutto |
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8
Fatto
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Potete a piacere finire con una grattata di cacio ricotta non molto salata sul piatto |
