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Paccheri con pesce spada, melanzane e pomodorini

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Ingredienti

Adjust Servings:
400gr Pasta
1 Melanzana
1 confezione Pomodorini gialli
Qb Olio
1 Aglio
2 gambi Sedano
3 filetti Pesce Spada
1/4 bicchiere Prosecco

Paccheri con pesce spada, melanzane e pomodorini

Primo piatto di mare pronto in mezz'ora

  • 27 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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I paccheri con il pesce spada, melanzane e pomodorini rappresenta un primo piatto al sapore di mare fresco e saporito.

Il pesce spada è un pesce azzurro, ricco di omega3  (ottimo per il nostro oragnismo)

Steps

1
Fatto

Soffriggere 2 spicchi d’aglio con un paio di gambi di basilico ed i pinoli appena

2
Fatto

Appena l'aglio sarà dorato , i gambi andranmo tolti

3
Fatto

Aggiungere il pesce spada a tocchetti, sfumare con del prosecco 1/4 di bicchiere

4
Fatto

Nel frattempo mettere bollire i pomodorini per 2/3 minuti li  per poi spellarli e frullarli con un paio di foglie di basilico ed un filo d’olio evo,

5
Fatto

Appena il pesce spada avrà raggiunto la mezza cottura , aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e fritte precedentemente insieme a 4 pomodorini tagliati a metà e 3 foglioline di mentuccia

6
Fatto

Aggiungere la crema di pomodori la pasta mezzo mestolo di acqua di cottura un pizzico di polvere d’origano disidratato,un paio di foglie di basilico spezzate a mano ed olio evo

7
Fatto

Finire di mantecare in padella per amalgamare il tutto

8
Fatto

Potete a piacere finire con una grattata di cacio ricotta non molto salata sul piatto

Fabio

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