Ingredients
- 400gr Pasta
- 1 Melanzana
- 1 confezione Pomodorinigialli
- Qb Olio
- 1 Aglio
- 2 gambi Sedano
- 3 filetti Pesce Spada
- 1/4 bicchiere Prosecco
Directions
I paccheri con il pesce spada, melanzane e pomodorini rappresenta un primo piatto al sapore di mare fresco e saporito.
Il pesce spada è un pesce azzurro, ricco di omega3 (ottimo per il nostro oragnismo)
Steps
1 Done | Soffriggere 2 spicchi d’aglio con un paio di gambi di basilico ed i pinoli appena |
2 Done | Appena l'aglio sarà dorato , i gambi andranmo tolti |
3 Done | Aggiungere il pesce spada a tocchetti, sfumare con del prosecco 1/4 di bicchiere |
4 Done | Nel frattempo mettere bollire i pomodorini per 2/3 minuti li per poi spellarli e frullarli con un paio di foglie di basilico ed un filo d’olio evo, |
5 Done | Appena il pesce spada avrà raggiunto la mezza cottura , aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e fritte precedentemente insieme a 4 pomodorini tagliati a metà e 3 foglioline di mentuccia |
6 Done | Aggiungere la crema di pomodori la pasta mezzo mestolo di acqua di cottura un pizzico di polvere d’origano disidratato,un paio di foglie di basilico spezzate a mano ed olio evo |
7 Done | Finire di mantecare in padella per amalgamare il tutto |
8 Done | Potete a piacere finire con una grattata di cacio ricotta non molto salata sul piatto |
