Ingredients
- 250 g Pasta
- 3 Zucchinemedie
- 120g Provolasarda
- 20g Pecorino
- 1 spicchio Aglio
- 1 manciata Menta
- Qb Zafferano
- E.V.O Olio
- Qb Sale
Directions
Steps
1 Done | Prendete la menta e tritatela finemente.Raccogliete il trito in una ciotola e amalgamatelo con un cucchiaio d'olio extravergine ed un pizzico di sale. |
2 Done | Aggiungete quindi l'aglio a fettine e continuate ad amalgamare il composto. |
3 Done | Lavate bene le zucchine, spuntatele e poi tagliatele a fette. |
4 Done | Grigliatele quindi e disponetele sul piatto con la salsina preparata. |
5 Done | Tagliate la provola a dadini e tenetela così da parte. |
6 Done | Intanto mettete a cuocete i fusilli in aqua salata in cui avrete precedentemente versato un pizzico di zafferano. |
7 Done | Scolateli al dente, aggiungete le zucchine marinate nella salsa, la provola tagliata a cubetti e il pecorino grattugiato e servite. |
