Ingredienti
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500 gr Farina caputo blu
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350 ml Acqua
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80 gr Lievito madrerinfrescato
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15 gr Sale
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q.b. Pomodorini
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q.b. Olio evo
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q.b. Origano
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q.b. Olive nere
Istruzioni
La focaccia è una delle specialità tipiche pugliesi.
Oggi ve la proponiamo nella sua versione classica, ossia con pomodorini, olive nere, origano e lievito madre. La sua ricetta, è super gustosa e in grado di stupire tutti.
Scopriamola insieme!
Steps
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1
Fatto
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Metto tutto insieme in planetaria, impasto tutto insieme con il gancio a foglia, incordiamo. |
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2
Fatto
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Mettiamo l'impasto in una ciotola unta, due giri di piega in ciotola ogni 30 minuti, faccio Lievitare per quasi il raddoppio e metto in figo per tutta la notte. |
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3
Fatto
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La mattina la tiro fuori dal frigo ,la tengo a temperatura ambiente per un'ora . |
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4
Fatto
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Verso l'impasto in una teglia unta di olio e stendo all'altezza desiderata, condisco con i pomodorini ,olive nere,origano e olio extravergine d'oliva, |
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5
Fatto
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faccio lievitare un oretta e inforno a forno statico a massima temperatura, 10/15 minuti sotto e 10/15 sotto al grill. |
