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Focaccia di lievito madre con pomodorini,olive nere , origano

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Ingredienti

500 gr Farina caputo blu
350 ml Acqua
80 gr Lievito madre rinfrescato
15 gr Sale
q.b. Pomodorini
q.b. Olio evo
q.b. Origano
q.b. Olive nere

Focaccia di lievito madre con pomodorini,olive nere , origano

  • 1 ora
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Ingredienti

Istruzioni

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La focaccia è una delle specialità tipiche pugliesi.

Oggi ve la proponiamo nella sua versione classica, ossia con pomodorini, olive nere, origano e lievito madre. La sua ricetta, è super gustosa e in grado di stupire tutti.

Scopriamola insieme!

Steps

1
Fatto

Metto tutto insieme in planetaria, impasto tutto insieme con il gancio a foglia, incordiamo.

2
Fatto

Mettiamo l'impasto in una ciotola unta, due giri di piega in ciotola ogni 30 minuti, faccio Lievitare per quasi il raddoppio e metto in figo per tutta la notte.

3
Fatto

La mattina la tiro fuori dal frigo ,la tengo a temperatura ambiente per un'ora .

4
Fatto

Verso l'impasto in una teglia unta di olio e stendo all'altezza desiderata, condisco con i pomodorini ,olive nere,origano e olio extravergine d'oliva,

5
Fatto

faccio lievitare un oretta e inforno a forno statico a massima temperatura, 10/15 minuti sotto e 10/15 sotto al grill.

linda

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