Ingredients
- 200 g Farina 00
- 2 Tuorli
- 1 punta di cucchiaio Vanillina
- 100 g Zucchero a velo
- 100 g Burro
- 50 g Farina 00per la crema
- 100 g Zuccheroper la crema
- 3 Tuorliper la crema
- 500 ml Latte
- 1/2 bustina Gelatina
- q.b. Essenza di limone
- q.b. Fragole
Directions
Steps
1 Done | Preparare la crema e proseguite con la pasta frolla, seguendo le dosi indicate. |
2 Done | Dopo mezz'ora di riposo della pasta frolla, stendete la pasta su una spianatoia infarinata per ottenere un cerchio di diametro di 30 cm circa e dallo spessore di 1/2 cm circa. |
3 Done | Foderate uno stampo con carta da forno; con l’aiuto del matterello sollevate la frolla e posizionatela sulla teglia e premete per far aderire la pasta allo stampo. |
4 Done | Livellate i bordi e modellateli con una forchetta. Bucherellate il fondo e coprite la pasta con carta da forno e distribuite sulla superficie dei legumi secchi. |
5 Done | Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Sfornate la base di frolla e una volta raffreddata, riempite il fondo della crostata con la crema pasticcera. |
6 Done | Tagliate le fragole a fette e disponetela a cerchi concentrici sulla crostata. |
7 Done | Preparate la gelatina: aggiungete mezza bustina di gelatina in polvere zucchero e l’acqua. Mescolate e portate a bollore. |
8 Done | Abbassate la fiamma e lasciate per due minuti. |
9 Done | Spennellate la superficie della vostra crostata con la gelatina, lasciate raffreddare e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. |
