Ingredients
- 500 g Spinacisurgelati
- 2 Uova
- 100 g Pangrattato
- 50 g Parmigianograttugiato
- 2 spicchi Agliotritati finemente
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Olio evo
- q.b. Farina
- q.b. Limoneda servire, facoltativo
Directions
La cotoletta di spinaci è un secondo piatto facile da realizzare.
Oltre ad essere un’ottima alternativa vegetale alla cotoletta di pollo, è ricca di proprietà. Il motivo risiede nel fatto che gli spinaci risultano essere un vero e proprio toccasana per il nostro organismo.
Essi infatti sono ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre, il che li rende una scelta eccellente per una dieta equilibrata. Ecco alcuni dei benefici per la salute associati al consumo di spinaci:
Forniscono una grande quantità di vitamine e minerali sono una fonte ricca di vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B9 (acido folico), ferro, calcio, magnesio e potassio. Sostengono la salute del cuore: Gli spinaci contengono antiossidanti come la vitamina C e il beta-carotene, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
La vitamina A presente negli spinaci è essenziale per la salute degli occhi e può aiutare a mantenere una buona visione. Inoltre, sono a basso contenuto calorico e promuovono la salute dell’intestino: sono una fonte di fibre, che aiutano a promuovere la regolarità intestinale e possono favorire una flora intestinale sana.
Cotoletta di spinaci ricetta
La quantità di cotolette di spinaci che puoi ottenere con questa ricetta dipenderà dalle dimensioni delle cotolette che formerai e dallo spessore con cui le realizzerai. Inoltre, la dimensione degli spinaci e altri ingredienti può variare.
Tuttavia, come indicazione approssimativa, con gli ingredienti elencati nella ricetta dovresti essere in grado di ottenere circa 8 di medie dimensioni (dunque 2 a testa se siete in 4). Potresti ottenere un numero leggermente diverso a seconda di come formi le cotolette e della quantità di impasto utilizzata per ognuna.
Se hai bisogno di preparare un numero specifico di cotolette o desideri aumentare o ridurre le porzioni, puoi regolare le quantità degli ingredienti.
Ecco la ricetta per voi:
Steps
1 Done | Scongela gli spinaci e cuocili in padella secondo le istruzioni riportate sulla confezione. |
2 Done | In una ciotola, unisci gli spinaci cotti e asciugati con le uova sbattute, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano grattugiato e l'aglio tritato. |
3 Done | Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. |
4 Done | Formazione delle cotolette: Prendi un po' di impasto per volta e forma delle cotolette schiacciando l'impasto con le mani fino a ottenere delle forme appiattite e regolari. |
5 Done | Infarinatura: Passa le cotolette nella farina, assicurandoti di coprire bene entrambi i lati. Scuoti leggermente le cotolette per eliminare l'eccesso di farina. |
6 Done | Cottura: In una padella capiente, versa abbondante olio d'oliva extravergine e falla scaldare a fuoco medio-alto. |
7 Done | Quando l'olio è caldo, friggi le cotolette di spinaci, poche alla volta, fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Dovrebbero richiedere circa 2-3 minuti per lato. |
8 Done | Asciugatura: Appoggia le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. |
9 Done | Servizio: Servi le cotolette di spinaci calde, accompagnate magari da fette di limone da schiacciare sopra per dare un tocco di freschezza. |
