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Colombine, dolcetti a forma di colomba

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 gr Semola rimacinata
15 gr Sale
35 ml Olio d'oliva
8 gr Lievito di birra
300 ml Acqua
q.b. Semi di sesamo o chia per decorare

Colombine, dolcetti a forma di colomba

  • 2 ore e 40 min
  • Serves 8
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Colombine, i dolcetti a forma di colomba

 

Steps

1
Fatto

In una ciotola ho sciolto il lievito con acqua a temperatura ambiente,o aggiunto la semola e l’olio una volta incorporato quasi a formasi una palla.

2
Fatto

Ho aggiunto il sale e terminato di incorporare l’acqua ,ho lavorato a lungo finché la pasta diventa liscia . Lasciato lievitare x due ore.

3
Fatto

Passato il tempo ho ripreso l’impasto e diviso 8 pezzi da 100 g ciascuno da ogni pezzo ne ho pesato circa 14 g per la testa.

4
Fatto

Ho formato un cordoncino e fatto come un nodo per formare la colomba, unito la testina cercando di formare il becco e modellare la coda.

5
Fatto

Lasciare lievitare un’altra ora, spennellate con acqua e decorare con semi di sesamo o chia.

6
Fatto

Forno statico 170 x 35/40 minuti.

linda

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