Pomodori gratinati
Ingredienti:
6 pomodori
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 acciuga sotto sale
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. In una ciotola unite l’acciuga dissalata sotto l’acqua corrente, asciugata, diliscata e tritata, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto. Prendete i pomodori e sistemateli in una pirofila che avrete precedentemente unto. Versate sopra ciascuno un po’ del composto preparato e metteteli a cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti. Dovrà formarsi la crosticina in superficie.
