Pomodori gratinati

Ingredienti:

6 pomodori

4 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 acciuga sotto sale

1 spicchio d’aglio

sale

pepe

Preparazione:

Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. In una ciotola unite l’acciuga dissalata sotto l’acqua corrente, asciugata, diliscata e tritata, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto. Prendete i pomodori e sistemateli in una pirofila che avrete precedentemente unto. Versate sopra ciascuno un po’ del composto preparato e metteteli a cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti. Dovrà formarsi la crosticina in superficie.

Sara Palmas