Pomodori fritti come antipasto o contorno
I pomodori fritti sono un ottimo antipasto o contorno da preparare velocemente. E’ decisamente una ricetta facilissima che anche i principianti possono provare a fare e possono essere cotti in diversi modi: pomodori in pastella o semplicemente in padella.
Pomodori fritti ricetta
Ingredienti:
- 4 pomodori grandi
- 4 spicchi d’aglio
- 200 ml d’olio
- farina
- sale
- prezzemolo
Preparazione:
Lavate i pomodori, levate la parte superiore con il picciolo e tagliateli a fette. Condite le fette di pomodoro con il sale e lasciatele così per mezz’ora. Infarinatele completamente e mettetele in una padella dove avrete fatto riscaldare l’olio. Quando saranno dorate da entrambe le parti, cospargetele con l’aglio e il prezzemolo precedentemente tritati e lasciate cuocere in padella per qualche minuto. Servire caldo.
Altra Ricetta veloce
Affetti i pomodori verdi di 1/2 cm. li asciughi con carta scottex, li infarini , io ho usato farina di riso, li passi nell’uovo e infine nel pangrattato, fai aderire bene e poi friggi in olio evo o di semi come preferisci, da gustare caldi.
Pomodori verdi grandi
ho tagliati di 1 cm. di spessore ( forse venivano meglio un po’ di meno); li ho salati e messi in una ciotola per perdere la loro acqua, per circa 30 min.
Intanto ho preparato l’impanatura con : 1 parte di pane grattugiato e mezza parte di farina di mais (fioretto)
Ho sbattuto 1 uovo con un po’ di latte e con l’aggiunta di poco zucchero.
Le rotelle di pomodoro le ho asciugate, passate nella farina 00 , poi nell’uovo e nel pane grattugiato con farina di mais , quindi fritti in olio profondo.
